癌症患者四个不能吃

家庭护理 2021-10-14 14:39癌症网www.aizhengw.cn

 2019 年,中国国家癌症中心发布了最新一期的全国癌症统计数据。数据显示,中国每天有 1 万多人被诊断为癌症,每分钟有 7 人被诊断为癌症。根据病例数,肺癌在全国排名第一,年发病率约为 781000,其次是胃癌、结直肠癌、肝癌和乳腺癌。

从上述数据来看,我们能够发现,在排名前五位的恶性肿瘤里,消化道肿瘤的发病几乎占了一半还多,就拿胃癌来说,我国每年新发现的胃癌人数,约占全世界的50%以上,在我国的辽东半岛,山东半岛,长江三角洲,太行山脉和甘肃等地是胃癌的高发区域。
问题来了,为什么癌症的发病率如此之高?
总之,它主要包括遗传、环境污染、不良饮食习惯、吸烟、酗酒、肥胖、人口老龄化等,其中不良饮食习惯在消化道肿瘤中占有特别重要的地位。
在不健康的饮食习惯中,通常喜欢吃肉的人患癌症的几率最高。
首先,腌制肉在腌制过程中容易产生过量的硝酸盐,在胃内细菌的作用下,会转化为硝酸盐,然后与蛋白质结合,形成亚硝胺,这是一种强致癌物。
其次,熏肉、熏肉也有很高的致癌风险,因为在吸烟的过程中,会有一种叫做苯并芘的致癌物质。同样,烧烤肉也有类似的风险。
第三,发霉的肉,冬天,很多人喜欢做培根,也喜欢直接挂肉,但由于有些地区长时间没有阳光,很容易引起肉类发霉,即使有一点霉变,这种肉也不能吃,因为发霉的食物容易产生黄曲霉毒素,这是一种很强的致癌物质。
第四,油炸肉,高温油炸肉,虽然味道较好,但对健康有害,也是致癌因素。
相对于瘦肉,肥肉的致癌性更强,对于肉食主义者,一定要改变一下饮食习惯,饮食中应该适当补充蔬菜和水果,更应该注意饮食的多样性和营养的均衡性。
 
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