《中的饮食养生》是一本最适合中国人的膳食养生大全，它完美诠释《黄帝内经》中的饮食养生真谛，教您每天学一点饮食养生知识，让您每天都可健康一点点。《中的饮食养生》融汇《黄帝内经》的理论精髓与食疗养生秘方，从饮食养生角度全面解读《黄帝内经》，带领您全面读懂五味调和、食饮有节、顺时调养、辨病而食等老祖宗留给我们的养生启示，传授千年食疗秘方，集齐百种养生药膳、药茶、药酒，指导您对症施膳，轻鬆得健康。
基本介绍
- 书名：《黄帝内经》中的饮食养生
- 出版社：黑龙江科学技术出版社
- 页数：160页
- 开本：16
- 品牌：金版文化
- 作者：《健康大讲堂》编委会
- 出版日期：2013年7月1日
- 语种：简体中文
- ISBN：9787538874754
基本介绍
内容简介
《黄帝内经中的饮食养生》由黑龙江科学技术出版社出版。
作者简介
聚集大陆与台湾在养生保健领域最有影响力的专家、教授，其中包括保健营养大师、着名儿科专家、知名妇产科医师、知名烹饪大师、知名中医师等，强强联手，致力于打造国内最具阅读价值与影响力的养生保健类书籍，传播最健康的饮食理念、养生理论、保健方式，为全民健康生活贡献力量。
已出版发行《百姓养生家常菜1688》《养生相宜与相剋速查全书》《妊娠分娩育儿大全书》《糖尿病食疗王》《高血压食疗王》《汉方蔬果养生圣经》《(本草纲目)圣经》等书，累计发行量已突破百万册。
已出版发行《百姓养生家常菜1688》《养生相宜与相剋速查全书》《妊娠分娩育儿大全书》《糖尿病食疗王》《高血压食疗王》《汉方蔬果养生圣经》《(本草纲目)圣经》等书，累计发行量已突破百万册。
图书目录
第一章《黄帝内经》中的饮食养生总论
《黄帝内经》关于饮食养生的论述
天人相应整体营养观010
平衡膳食，合理调配饮食011
五色养五脏，食物对五脏的滋养011
不时不食，多吃时令菜有益健康013
饮食也应因地制宜014
因人择食益健康015
食物的四性、五味和归经
食物的四性019
食物的五味020
食物的归经 021
食物四性的平衡022
食物五味的平衡022
第二章安身之本在于食—《黄帝内经》论食养
食养的基本原则
膳食结构要合理024
饮食要适量、定时026
合理膳食的“三二三一”原则028
春夏养阳，秋冬养阴030
三餐的定时定量标準031
合理的烹调方法032
饮食寒温要适宜033
食后养生四法034
五脏六腑的食养方法
养心食养035
健肺食养037
壮肾食养038
强肝食养040
养胃食养042
不可不知的食养小细节
还是传统的“米麦相扶、乾稀两便”好045
食用蔬菜要注意什幺045
吃水果的学问046
饭前喝汤的养生学问047
多吃蔬菜、水果和薯类048
补钙注意事项049
不宜被忽略的发物050
降压消脂的食养方法051
白酒不能取代料酒052
“坏食物”也有好搭档052
第三章 药补不如食补—《黄帝内经》论食补
食补的基本原则
量体裁“医”，不可乱补054
为什幺说“药补不如食补”055
食物的升降沉浮原理056
食补的运用範围056
“后天之本”—脾胃与食补的关係058
因时施用食补058
适合常用的补益食物
“五穀”类补品060
“五果”类补品063
“五畜”类补品066
“五菜”类补品069
常见的补益药膳
常见补虚中药材073
补虚对症药膳082
不可不知的食补小细节
常见补品的食用方法090
粥为滋养脏腑的第一营养之物092
关于进补的错误认识094
第四章 药食同源祛百病—《黄帝内经》论食疗
食疗的基本原则
药食一体营养观096
食补与食疗的区别097
根据阴阳调节食疗097
依据病情进行食疗098
顺应自然按季节食疗099
分体质进行食疗107
根据患病脏腑的病变而食114
常见的食疗药茶与药酒
养生药茶方117
养生药酒121
不可不知的食疗小细节
让你酒后不头疼的食疗法124
缓解牙齿酸疼的食疗小窍门124
巧调饮食防治口臭 125
服“川贝炖雪梨”要对症126
缓解孕吐的几款果汁126
有助缓解便秘的饮食疗法127
常见眼部疾病的饮食疗法128
食疗药方养出好嗓子128
第五章 饮食不当致百病—《黄帝内经》论食忌
饮食禁忌的基本原则
忌不辨人体的阴阳盛衰130
忌不辨食物的五味131
忌不辨疾病的影响133
忌不辨饮食的寒热温凉性质134
忌饮食结构不合理135
忌服药期间不忌口135
常见病症的饮食禁忌
常见内科病的饮食禁忌 138
常见外科病的饮食禁忌141
常见妇科病的饮食禁忌144
常见男科疾病的饮食禁忌146
常见儿科病的饮食禁忌148
不可不知的食忌小细节
高血压、心衰患者不宜用淡盐水漱口151
过食鹹味损寿命151
女性经期的饮食宜忌152
油炸食品，人类健康的敌人153
“方便食品”损害健康更方便154
暴饮暴食最伤身155
过食肥甘厚味要不得156
忌过量饮酒157
喝豆浆的八大禁忌158
避开饮茶十忌，才能喝出健康159
《黄帝内经》关于饮食养生的论述
天人相应整体营养观010
平衡膳食，合理调配饮食011
五色养五脏，食物对五脏的滋养011
不时不食，多吃时令菜有益健康013
饮食也应因地制宜014
因人择食益健康015
食物的四性、五味和归经
食物的四性019
食物的五味020
食物的归经 021
食物四性的平衡022
食物五味的平衡022
第二章安身之本在于食—《黄帝内经》论食养
食养的基本原则
膳食结构要合理024
饮食要适量、定时026
合理膳食的“三二三一”原则028
春夏养阳，秋冬养阴030
三餐的定时定量标準031
合理的烹调方法032
饮食寒温要适宜033
食后养生四法034
五脏六腑的食养方法
养心食养035
健肺食养037
壮肾食养038
强肝食养040
养胃食养042
不可不知的食养小细节
还是传统的“米麦相扶、乾稀两便”好045
食用蔬菜要注意什幺045
吃水果的学问046
饭前喝汤的养生学问047
多吃蔬菜、水果和薯类048
补钙注意事项049
不宜被忽略的发物050
降压消脂的食养方法051
白酒不能取代料酒052
“坏食物”也有好搭档052
第三章 药补不如食补—《黄帝内经》论食补
食补的基本原则
量体裁“医”，不可乱补054
为什幺说“药补不如食补”055
食物的升降沉浮原理056
食补的运用範围056
“后天之本”—脾胃与食补的关係058
因时施用食补058
适合常用的补益食物
“五穀”类补品060
“五果”类补品063
“五畜”类补品066
“五菜”类补品069
常见的补益药膳
常见补虚中药材073
补虚对症药膳082
不可不知的食补小细节
常见补品的食用方法090
粥为滋养脏腑的第一营养之物092
关于进补的错误认识094
第四章 药食同源祛百病—《黄帝内经》论食疗
食疗的基本原则
药食一体营养观096
食补与食疗的区别097
根据阴阳调节食疗097
依据病情进行食疗098
顺应自然按季节食疗099
分体质进行食疗107
根据患病脏腑的病变而食114
常见的食疗药茶与药酒
养生药茶方117
养生药酒121
不可不知的食疗小细节
让你酒后不头疼的食疗法124
缓解牙齿酸疼的食疗小窍门124
巧调饮食防治口臭 125
服“川贝炖雪梨”要对症126
缓解孕吐的几款果汁126
有助缓解便秘的饮食疗法127
常见眼部疾病的饮食疗法128
食疗药方养出好嗓子128
第五章 饮食不当致百病—《黄帝内经》论食忌
饮食禁忌的基本原则
忌不辨人体的阴阳盛衰130
忌不辨食物的五味131
忌不辨疾病的影响133
忌不辨饮食的寒热温凉性质134
忌饮食结构不合理135
忌服药期间不忌口135
常见病症的饮食禁忌
常见内科病的饮食禁忌 138
常见外科病的饮食禁忌141
常见妇科病的饮食禁忌144
常见男科疾病的饮食禁忌146
常见儿科病的饮食禁忌148
不可不知的食忌小细节
高血压、心衰患者不宜用淡盐水漱口151
过食鹹味损寿命151
女性经期的饮食宜忌152
油炸食品，人类健康的敌人153
“方便食品”损害健康更方便154
暴饮暴食最伤身155
过食肥甘厚味要不得156
忌过量饮酒157
喝豆浆的八大禁忌158
避开饮茶十忌，才能喝出健康159
序言
饮食养生，就是按照中医理论，通过合理而适度的饮食，为身体补充营养，以补益精气，并通过饮食调配，纠正脏腑阴阳之偏颇，从而增进机体健康、益寿延年的养生方法。
饮食是供给机体营养物质的源泉，是维持人体生长、发育，完成各种生理功能，保证生命延续的不可缺少的条件。《汉书·郦食其传》所说的“民以食为天”，就是这个意思。古人早就认识到饮食与生命的重要关係。他们在长期实践中积累了丰富的知识和宝贵的经验，逐渐形成了一套具有中华民族特色的饮食养生理论，在保障人民健康方面发挥了巨大作用。
然而，现在很多人不注意控制饮食，导致身体出现的问题越来越多，比如肥胖、糖尿病、高血压等疾病的发生率越来越高。《黄帝内经》说：“今时之人不然也，以酒为浆，以妄为常，醉以入房，以欲竭其精，以耗散其真，不知持满，……故半百而衰也。”意思是说，当时的人生活习惯、饮食方式不利于健康养生。但实际上，我们现在的情况又何尝不是如此!
因此，我们要关注吃什幺、喝什幺才能不生病，才能保持健康，这是养生防病的关键所在，也正如《黄帝内经》所说的，要“食饮有节，起居有常，不妄作劳”，才能“尽终其天年，度百岁乃去”，达到健康长寿的目的。
本书在《黄帝内经》的饮食理论指导下，详细叙述了《黄帝内经》中的饮食养生总论，以及《黄帝内经》论食养、食补、食疗、食忌等相关知识，并详细介绍了生活中常见的补益食物、补虚中药材、补虚对症药膳、常见的食疗药茶方与药酒方、常见病症的饮食禁忌等，力求为读者提供一部易读、易懂、易用的饮食养生宝典。
《健康大讲堂》编委会
饮食是供给机体营养物质的源泉，是维持人体生长、发育，完成各种生理功能，保证生命延续的不可缺少的条件。《汉书·郦食其传》所说的“民以食为天”，就是这个意思。古人早就认识到饮食与生命的重要关係。他们在长期实践中积累了丰富的知识和宝贵的经验，逐渐形成了一套具有中华民族特色的饮食养生理论，在保障人民健康方面发挥了巨大作用。
然而，现在很多人不注意控制饮食，导致身体出现的问题越来越多，比如肥胖、糖尿病、高血压等疾病的发生率越来越高。《黄帝内经》说：“今时之人不然也，以酒为浆，以妄为常，醉以入房，以欲竭其精，以耗散其真，不知持满，……故半百而衰也。”意思是说，当时的人生活习惯、饮食方式不利于健康养生。但实际上，我们现在的情况又何尝不是如此!
因此，我们要关注吃什幺、喝什幺才能不生病，才能保持健康，这是养生防病的关键所在，也正如《黄帝内经》所说的，要“食饮有节，起居有常，不妄作劳”，才能“尽终其天年，度百岁乃去”，达到健康长寿的目的。
本书在《黄帝内经》的饮食理论指导下，详细叙述了《黄帝内经》中的饮食养生总论，以及《黄帝内经》论食养、食补、食疗、食忌等相关知识，并详细介绍了生活中常见的补益食物、补虚中药材、补虚对症药膳、常见的食疗药茶方与药酒方、常见病症的饮食禁忌等，力求为读者提供一部易读、易懂、易用的饮食养生宝典。
《健康大讲堂》编委会