贴士：煎中药应不应加盖？

《家庭中医药》杂志的一篇文章引发了广泛关注：煎中药到底应不应该加盖呢？这个问题其实没有一个固定的答案，需要根据具体情况灵活处理。

对于想要将中药切片煎透，充分煎出药物的有效成分，加盖煎药是明智的选择。特别是对于那些含有像薄荷、藿香、砂仁等含有可随水蒸气挥发的药材，加盖煎煮更是必不可少的。因为这样可以确保含有药物挥发成分的水蒸气在盖子内部凝聚，然后滴回到药罐中，最大程度地减少药物有效成分的损失。

而对于那些质地坚实的根、种子或动物类药物，如人参、黄芪、黄精等，以及蛤蚧、龙骨、牡蛎等药材，也应该选择加盖煎煮。因为这样可以使得药物的有效成分在有限的时间内被更多地煎出，从而提高药物的疗效。

对于质地松散、体积较大的中药，如丝瓜络、通草、菌陈、菊花和桑叶等药材，由于其特性，药液容易外溢。在煎煮这类药物时不宜加盖。并且要注意随时搅拌，确保药物能够均匀被煎透。

在煎中药时是否加盖需要根据药物的性质来决定。正确的煎煮方法不仅可以确保药物的有效成分被充分煎出，还可以提高药物的疗效。在煎煮中药时，我们应该根据药物的特性灵活处理，这样才能让中药发挥最大的疗效。