保鲜膜不要随便用 当心食物变毒物

笼罩在保鲜膜之下的秘密

许多家庭主妇喜欢使用保鲜膜来锁住食物的新鲜与美味。美国最近的研究却揭示，并非所有食物都适合使用保鲜膜。有些食物盖上保鲜膜后，可能会流失宝贵的营养成分，甚至可能转化为有害物质。

保鲜膜对不同蔬果的影响各异

对于水分较大的水果和蔬菜，如苹果、梨、西红柿、油菜、韭黄等，保鲜膜如同神奇的守护者，不仅能够长时间保鲜，还能增加其中的一些营养素。实验数据显示，裹上保鲜膜的韭黄，其维生素C含量在24小时后比不裹时高出1.33毫克。对于某些蔬菜，如萝卜和豆角，保鲜膜却似乎并不友好，会使维生素C含量减少。

熟食不宜使用保鲜膜

对于熟食、热食以及含油脂的食物，特别是肉类，使用保鲜膜包装贮藏并不明智。专家警告，这些食物与保鲜膜接触后，容易使保鲜膜中的化学成分挥发，溶解到食物中，可能对健康造成不利影响。市面上出售的保鲜膜大多以乙烯母料为原材料制作，有的含有稳定剂、润滑剂等其他原料，选择时需谨慎。

多样的保鲜包装选择

如今，食品包装产品种类繁多，如保鲜膜、保鲜袋、保鲜盒等。董金狮指出，保鲜膜在保水、保质和保护营养方面效果最佳。合格的保鲜膜透气性强，能有效阻止厌氧菌的繁殖，保持食物新鲜。而对于馒头点心等食物，保鲜袋可能更为合适。保鲜盒的主要作用是密封，可以生熟食品隔离储存，最大化利用冰箱空间。

这小小的保鲜膜，竟然隐藏了如此多的秘密。睁大眼睛，明智选择。若想解锁更多关于食品保鲜的知识，不妨继续深入。在这个充满科学知识的世界里，每一个细节都可能隐藏着无尽的奥秘，让我们一起揭开这些秘密的面纱，更好地守护我们的健康与生活。