白薯的营养价值有什么

地瓜的魅力：古今皆知的营养佳品

地瓜，又称白薯、甘薯或番薯，色泽诱人，味美甘甜。它在墨西哥和南美洲的野生祖先间，经过印地安人的精心培育，成为人工种植作物。经由中国从菲律宾引进，又被称为番薯。

一、营养价值

地瓜不仅仅是一种美味的食材，更是一种营养丰富的食品。它含有大量的糖、蛋白质和脂肪，还有丰富的维生素和矿物质。其中的胡萝卜素含量远超一般米面，是一种产量高、营养好的杂粮。它的医疗价值正逐渐被人们所认识。

二、营养功效

地瓜中的多种维生素和不饱和脂肪酸结合，有助于防止血液中胆固醇的形成，预防心脑血管疾病的发生。它富含的胶原和粘多糖物质能够保持动脉血管的弹性，预防动脉粥样硬化和高血压。地瓜中的淀粉和纤维素在肠内能吸附大量水分，增加粪便体积，预防便秘和肠癌的发生。这种碱性食物还能中和酸性食物产生的过多酸性物质，防止血液、体液酸化。更令人欣喜的是，现代营养研究表明，地瓜具有减肥功效，是轻身健美的理想食品。

三、营养成分介绍

每100克地瓜含有：热量104.00大卡、碳水化合物25.20克、脂肪0.20克、蛋白质1.40克、纤维素1.00克以及丰富的维生素A、C、E和胡萝卜素等。它还含有镁、钙、铁、锌、铜、锰等多种矿物质和微量元素。

四、合理食用提示

虽然地瓜具有诸多优点，但食用时仍需适量。毕竟，它产生一定的热量，不加控制地大量食用也可能导致肥胖。建议将它作为主食的一部分来食用，以发挥减肥的功效。这样，你可以享受地瓜的美味，同时保持健康的体态。

地瓜是一种营养丰富、功效多样的食品。希望能让大家对地瓜有更多的了解。若想获取更多营养保健知识，不妨继续关注我们的频道。让我们一起健康之路，享受地瓜的魅力！