秋季饮食需首选排毒

金秋时节，是养生进补的最佳时期。在干燥的秋日里，人们往往会选择润燥的食物来滋养身体。要想更好地迎接秋季的进补，身体的排毒过程也是不可忽视的。

在秋季饮食中，有一种食物被誉为“滋补佳品”猪肉。它含有丰富的维生素A，不仅能滋阴润燥、丰肌泽肤，还有补中益气的功效。祖国传统医学也肯定了猪肉的滋养作用，认为它能滑润肌肤。值得一提的是，日本调查发现，经过适宜的烹调方式，猪肉也能成为“长寿之药”。其中，熬排骨汤是润燥的最佳烹调方式之一。在炖煮排骨汤时，加入解油除腻的萝卜或海带，既能增加汤的风味，又能减少胆固醇的摄入。

海带排骨汤是一款秋季养生的好选择。制作时先将海带蒸半小时，再浸泡4小时，切成长方块。接着在净锅内加入清水和排骨等调料，用中火焖烧约20分钟后放入海带，再用旺火烧沸10分钟即可调味享用。

除了猪肉，还有一种食物在秋季饮食中备受推崇胡萝卜。它富含β胡萝卜素，能在小肠内转化为维生素A。维生素A对皮肤的表皮层有保护作用，能使人皮肤柔润、光泽、有弹性，被誉为“美容维生素”。如果饮食中缺乏维生素A，会导致皮肤干燥、角质代谢失常等问题。烹调胡萝卜时需注意切碎、煮熟，才能使其中的营养素充分释放。由于β胡萝卜素是脂溶性营养素，所以建议用油炒胡萝卜或与其他含油脂类食物同食。

除了上述的胡萝卜和猪肉，还有一种秋季养生的美食胡萝卜南瓜粥。做法简单，只需将大米和糯米洗净浸泡后熬粥40分钟，再放入去皮切块的南瓜和切碎的胡萝卜，熬煮30分钟至软烂即可。这款粥既美味又营养，是秋季养生的好选择。

秋季养生要注重润燥与排毒相结合。在享受美食的也要注重食物的搭配与烹调方式，让身体在秋季得到充分的滋养与呵护。