专家称：糖 是甜蜜的杀手

最近流产网的一位编辑与一位远在国外多年的闺蜜重逢，二人相聚时，编辑发现闺蜜的身材发生了显著变化。曾经苗条的闺蜜如今体态丰满，这背后的原因是什么呢？在与闺蜜的聊天中得知，她出国后的饮食习惯与国内有着显著的差异，并且由于运动习惯的缺失，导致体重逐渐增加。对此，编辑建议闺蜜要少吃多动，特别是在选择零食时，尽量避免过多摄入甜食。因为过量的糖分摄入是能量过剩的罪魁祸首。

生活中的糖无处不在，如葡萄糖、蔗糖、果糖等，都是我们在餐桌上常见的糖类来源。蔬菜水果中富含果糖，牛奶则含有乳糖。糖带给我们的首先是那令人愉悦的甜味，因此我们在饮食中常常不自觉地增加糖的摄入。例如砂糖、冰糖、绵白糖等调味用的糖，还有被视为滋补品的红糖和蜂蜜，以及儿童喜爱的水果糖、奶糖等，都是生活中糖的体现。

值得注意的是，并非所有带有甜味的都是糖。例如，乳糖基本无甜味，医用的甘油虽有甜味但不是糖。生活中最常见的无味糖是米饭中的淀粉。那么，为什么我们的膳食中需要摄入糖呢？糖的主要功能是提供热能，每克葡萄糖在人体内氧化可产生4千卡能量，人体所需的70%左右的能量都由糖提供。糖还是构成组织和保护肝脏功能的重要物质。

作为最基本的烹饪调味品之一，糖在我国已有数千年的历史。先秦时期，麦芽糖是最早使用的糖。到了汉代，麦芽糖在民间普遍熬制与使用。甘蔗制糖在我国稍迟一些，但自春秋时期开始种植甘蔗以来，制糖业不断发展。唐宋时期，糖果类产品日益增多，明清时期制糖技术有了新发展。糖产业的发展不仅丰富了人们的日常生活，也为我国的烹饪艺术的发展奠定了基础。

随着经济的发展和居民生活水平的提高，我国人均食糖消费水平逐年提高。目前已成为世界第三大食糖消费国。但从营养角度来看，精制糖的摄入不应超过全天摄入总能量的10%。建议每天精制糖的摄入量控制在25克以下，最多不超过50克。含糖饮料、甜品、乳制品、糖果等都可能含有大量糖分。因此建议大家养成阅读食品标签的习惯，以控制糖分摄入。在选择食品时，我们应更加关注其成分表，避免过多摄入糖分，以保持健康的饮食习惯。我们可以通过一种简单的方法来估算食品的含糖量。只需要进行一下换算，就可以轻松了解食品中的糖分含量。比如说，我们可以以精制糖和方糖为例，来一竟。

我们知道一茶匙的精制糖约重4克。那么，在日常烹饪或烘焙过程中，如果我们添加了一茶匙的糖，就可以大致知道这段食品中含有的糖分重量。这种方法对于那些喜欢自己动手做饭，并且有意识地控制糖分摄入的人来说，是非常实用的。

我们还可以以一块方糖为参照。一块方糖通常重约4.5克。如果你知道某个食品中含有一块方糖那么多的糖分，那么也可以据此推算出该食品的含糖量。这种直观的换算方式，让我们更容易理解并估算出食品中的糖分含量。

不同的食品含糖量有所不同，我们不能仅仅依靠这种方式来准确判断所有食品的糖分含量。这种简单的换算方法无疑为我们提供了一个便捷的参考依据。在我们日常饮食生活中，了解食品的含糖量是非常重要的，尤其是在控制糖分摄入、保持健康饮食方面。

通过这种方法，我们可以更好地掌握食品的糖分含量，从而做出更明智的选择。无论是追求健康饮食，还是有意识地控制糖分摄入，了解食品的含糖量都是至关重要的。而这种简单的换算方式，就像是一把钥匙，帮助我们打开了了解食品含糖量的大门。

通过简单的换算，我们就可以对食品的含糖量有一个大致的了解。这种方式既直观又实用，让我们在日常生活中更加关注食品的含糖量，从而做出更健康、更明智的选择。一茶匙精制糖，一块方糖，都是我们控制糖分摄入的小小参考。