玉米粥的营养价值

夏天的一碗清凉玉米粥：其丰富的营养与健康的秘密

随着夏天的脚步日渐临近，一碗清凉的玉米粥成为了许多人的消暑佳品。你是否知道，这碗看似普通的玉米粥，实则蕴藏着丰富的营养和健康秘密呢？今天，让我们一起深入了解玉米粥的种种魅力。

说到玉米粥的营养价值，可谓琳琅满目，令人瞩目。它含有的谷胱甘肽，在硒的参与下，具有恢复青春、延缓衰老的神奇功效，更有抗癌因子的美誉。其中的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，同样具有防癌作用。玉米中所含的植物纤维素，能润肠通便，加速致癌物质和其他毒物的排出，有效减少结肠癌的发生几率。

更为值得一提的是，玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上。它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，能有效降低血液胆固醇浓度，防止其沉积于血管壁。玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。玉米还含有丰富的钙、磷、镁、铁、硒等矿物质以及多种维生素，对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等也有辅助治疗作用。

科学检测证实，每100克玉米能提供近300毫克的钙，丰富的钙可帮助降低血压。玉米中的植物纤维素和天然维生素E也能发挥重要作用。而玉米含有的黄体素和玉米黄质则对抗眼睛老化、刺激大脑细胞、增强人的脑力和记忆力有着显著效果。美国科研人员的研究也证明了经常食用玉米皮和玉米油对降低人体胆固醇十分有益。

不仅如此，玉米所含的维生素含量是稻米、小麦的5-10倍，营养价值极高。专家们对多种主食进行的营养价值和保健作用的对比发现，特种玉米的营养价值高于普通玉米。甜玉米中的蛋白质、植物油及维生素含量比普通玉米高1-2倍。

在健康方面，食用玉米油比花生油及其他植物油的好处更大。磨得很粗的玉米面中含有大量白胺酸和麸胱甘肽，能抑制抗癌药物对人体产生的副作用，还能抑制肿瘤生长。这些物质能将致癌物质排出体外，起到防癌的作用。值得一提的是，玉米、大豆按3∶1的比例混合食用是世界卫生组织推荐的健康饮食方法。

祖国医学认为，玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用。和其他任何食品一样，玉米也不能作为每天的唯一主食，否则可能导致人体营养不良。因为玉米中所含的蛋白质是不完全蛋白质，所含氨基酸不平衡，特别是缺乏赖氨酸和色氨酸。我们在食用玉米时也要注意营养均衡。

玉米粥不仅口感清凉解暑，其营养价值也极为丰富。让我们一起享受这碗蕴含健康秘密的玉米粥吧！营养保健之窗：玉米粥的魅力与多样吃法

玉米，这一营养丰富、口感独特的食材，一直以来都备受人们喜爱。在营养保健流产网的小编们眼中，玉米粥更是健康饮食的佳品。今天，就让我们一起领略玉米粥的魅力，了解它的营养价值及多种吃法。

玉米粥的营养价值高，它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质。其中，玉米所含的膳食纤维有助于促进消化，预防便秘。玉米还富含抗氧化物质，有助于延缓衰老，增强免疫力。

关于玉米的吃法，真是多种多样。当嫩玉米上市时，每天啃一个“煮棒子”成为了一种享受。那鲜甜的口感，让人回味无穷。除了煮着吃，玉米还可以做成窝窝头。将玉米粉与白面结合，制作出的窝窝头口感独特，营养丰富。用大米（或小米）和玉米一起煮粥，也是一道美味佳肴。这种吃法不仅能充分保留玉米的营养成分，还能让人们在品尝美味的享受健康的生活。

除了以上几种吃法，玉米还有许多其他的烹饪方式。例如，玉米沙拉、玉米浓汤、玉米煎饼等。这些菜肴不仅口感丰富，而且都能充分发挥玉米的营养价值。

想要了解更多关于玉米的介绍，阅读相关书籍和文章是一个不错的选择。通过深入了解，我们会发现玉米不仅仅是一种食材，更是一种健康的象征。让我们在享受美食的注重营养搭配，追求健康生活。

玉米粥作为健康饮食的佳品，其营养价值和多样吃法让人无法忽视。让我们在日常生活中，多品尝玉米带来的美味，享受健康的生活。