抗癌抗衰老的食物：玉米

玉米：滋养身体的黄金谷物

在日常生活中，我们往往把玉米当作一道美味的菜肴。在全球范围内，以白面和大米为主食的世界里，玉米的营养价值和保健功能堪称翘楚。它的营养价值超越了稻米和小麦，尤其是在维生素含量方面，更是达到了它们的5到10倍。接下来，让我们一起玉米的神奇保健功效吧！

玉米蕴含着谷氨酸等宝贵成分，拥有无可比拟的抗衰老功效。除此之外，它还富含B族维生素、烟酸等，这些元素对于保护神经传导和胃肠功能具有显著效果，它们也能预防脚气病、心肌炎等疾病，并有助于保持皮肤健康美丽。玉米还包含一种特殊的赖氨酸和微量元素硒，这些元素能够有效抑制致癌物质的作用。玉米胚尖所含的营养物质不仅能增强人体新陈代谢，还能调整神经系统功能。玉米须也是一种宝贵的资源，它具有利尿功能，可以治疗泌尿系感染和水肿。它还能清热利胆排石，对肝胆湿热型胆石症有良好效果。

每100克玉米能提供接近300毫克的钙，这个钙含量与乳制品相当。丰富的钙对身体具有多种益处。玉米中的胡萝卜素被人体吸收后能转化为具有防癌作用的维生素A。玉米中的植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出。而天然维生素E则具有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇以及防止皮肤病变的功能。更令人惊喜的是，玉米含有的黄体素和玉米黄质能够有效抵抗眼睛老化。多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。

不同颜色的玉米拥有独特的保健功效。这主要是因为它们含有的色素品种不同。紫玉米中的花青素具有抗氧化和防衰老的功效。黄色玉米中的胡萝卜素和玉米黄素则有助于维持视力健康。

不同口感的玉米在营养价值上也有所差异。甜玉米的蛋白质、脂肪和维生素含量比普通玉米高1到2倍，其中硒的含量则高8到10倍。其含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。甜玉米的含糖量较高，大部分是蔗糖和葡萄糖，容易引起血糖升高。糯玉米的蛋白质含量较高，富含维生素A和B1，其中支链淀粉含量非常高，因此不适合糖尿病人食用。而老玉米中的粗纤维含量较高，可溶性糖含量较低，是减肥人群和糖尿病人群的理想选择。

玉米是一种能够延缓衰老、降低胆固醇并具备抗癌功能的营养食品。为了全面了解和享受玉米带来的健康益处，我们还可以进一步女性营养保健的相关知识。