巧吃板栗能补肾

板栗是一种深受人们喜爱的坚果，以其香甜可口的味道和丰富的营养价值而闻名。在民间，有着许多关于板栗的赞美之词，如“八月的梨枣，九月山楂，十月的板栗笑哈哈”，这反映了人们对板栗的热爱。那么，板栗究竟具有哪些令人喜爱的功效呢？

在中医看来，板栗性味甘温，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血以及止咳化痰的功效。对于因肾虚导致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便频多以及脾肾虚寒的人来说，板栗是一种极佳的食疗佳品。

现代科学研究则发现，板栗是碳水化合物含量较高的干果之一，能提供丰富的热能，有助于机体抵御寒冷，因此特别适合在秋冬季节食用。板栗所含的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，对冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病的预防和治疗有着积极作用。对于老年人而言，常吃栗子可达到延年益寿的效果。而对于那些饱受口腔溃疡困扰的朋友们，板栗也是一个非常好的选择，因为它含有丰富的核黄素。

作为一种美味的干果，板栗无论是生吃还是炒、蒸、煮、炖或烹饪做菜，都有独特的风味。其中，“糖炒栗子”尤为人们所熟知。质量上乘的糖炒栗子不仅让人一饱口福，更能提供丰富的营养。提醒大家在购买糖炒栗子时，不一定非要选择开口的栗子，因为炒制过程中形成的焦糖可能含有有害成分。

除了糖炒栗子，栗子鸡也是人们常吃的美食，它有着很好的补肾强壮、健脾补血之功效，尤其适合老年人、妇女及体弱者食用。将板栗仁煮熟后研磨制成糕饼，特别适合食欲缺乏、身体瘦弱、经常腹泻的小儿食用。用栗子和大米熬制的粥则老幼皆宜，既可作为慢性腹泻患者的食疗佳品，也可用于防止老年人脾胃不和、气虚乏力等症。

值得一提的是，板栗还可以生食，且生食具有更好的补肾效果。唐代医药学家孙思邈就指出，生吃板栗可以治疗腰脚不遂，强调“生吃”的用法。中老年人若养成每日吃风干生板栗的习惯，可达到预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目的。

需要强调的是，由于板栗含糖量较高，糖尿病患者最好适量食用。新鲜板栗容易变质霉烂，发霉的栗子绝对不能食用，以免中毒。

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