孕妇该喝什么奶制品才好？

在孕妇的饮食习惯时，很多妈妈朋友都会纠结于一个问题：“孕妇吃什么好？”实际上，这个问题与个人的口味偏好息息相关。而今天我们要给大家介绍的是关于奶制品的选择，特别是牛奶、奶酪和酸奶之间的选择。

对于许多乳糖不耐受者来说，选择适合的奶制品是一大挑战。牛奶、奶酪和酸奶都是孕妇饮食中的良好选择，因为它们含有丰富的钙和其他营养素。让我们更深入地了解一下这些奶制品的特点。

奶酪，也被称为干酪，是通过在原料乳中加入适量的乳酸菌发酵剂或凝乳酶来制作的。这个过程会让蛋白质凝固，并通过加盐、压榨排除乳清，最终得到奶酪。你可能想不到的是，大约需要10公斤的牛奶才能制作出1公斤的奶酪。奶酪的营养成分如蛋白质、脂肪、钙以及维生素A和B2的含量是鲜奶的7到8倍。这对于需要增加营养摄入的孕妇来说无疑是个好消息。

酸奶则是通过牛奶添加菌种或者奶粉溶解后再加菌种发酵制成的。酸奶保留了牛奶中的所有营养成分，同时乳酸菌的含量比牛奶还要多。乳酸菌有助于将牛奶中的乳糖转化为乳酸，这对于人体健康非常有益。酸奶中的蛋白质更容易消化，有助于增强抵抗力，促进代谢，帮助消化吸收，预防肠道感染。而且，酸奶不会像牛奶那样容易引起腹胀。

奶酪和酸奶都是通过发酵过程制作的，但奶酪的浓度更高，更接近固体食物。虽然酸奶和奶酪都含有乳酸菌，但奶酪的营养成分比酸奶更高。奶酪的含钙量是牛奶的4到8倍，而且高钙成分很容易被人体吸收。对于孕期女性、更年期女性以及成长发育期的青少年和儿童来说，奶酪是最好的营养食品之一。

虽然奶酪营养丰富，但也存在一些缺点。原乳中的维生素C在奶酪制作过程中几乎全部损失。奶酪中的脂肪、胆固醇和钠的含量都高于液态的牛奶和酸奶。孕妇不应该只靠奶酪来补充所需的钙，还需要结合其他奶制品如牛奶和酸奶一起食用。

对于孕妇来说，最好的方式是三种奶制品都适量补充。可以早晚各喝一杯牛奶，中午吃奶酪，下午喝酸奶。这样的吃法不仅可以解决乳糖不耐受问题，还能保证更充足、全面的营养。

需要注意的是，市场上有很多打着高钙旗号的奶片。但这些奶片和奶酪并不一样，奶片的黄油脂肪含量在80%以上，饱和脂肪酸含量高，几乎不含水溶性维生素，胆固醇含量也高，因此孕妇应少吃。

孕妇的饮食应该多样化，不仅包括奶制品，还要摄入其他营养丰富的食物。在清醒地认识到各种奶制品的特点和营养价值后，妈妈们就能更好地选择对自己和宝宝都有益的饮食方式。