十种能迅速降血脂的食物

大蒜：它是胆固醇和甘油三酯的强力对手。蒜辣素成分在血液中形成护卫队，降低胆固醇和甘油三酯的浓度，同时让有益的高密度脂蛋白水平上升，冠心病的风险随之减少。大蒜的提取物能让心脏更有力量，帮助控制血压，预防中风。硒元素的加入更是为心血管筑起一道屏障，预防疾病的发生。大蒜还具有抗癌、降血糖的功效，对于动脉硬化患者而言，每天吃几瓣大蒜，病情或可得到改善。

洋葱：这个几乎不含脂肪的食材，却拥有强大的血液稀释能力。前列腺素A是其中的血管扩张剂，能够降低血压，防止血栓形成。而二烯丙基二硫化物和硫氨基酸则具有预防血管硬化和降低血脂的功能。高血脂患者常吃洋葱，可以有效稳定血脂水平，改善血管硬化。每日吃50～70克洋葱，其作用甚至超过常规的降血脂药物。

香菇：营养丰富的香菇，含有多种必需氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素以及降血脂物质。其所含的纤维素能促进肠道蠕动，减少胆固醇的吸收。香菇还有香菇嘌呤等核酸物质，能促进胆固醇的分解。对于高血脂和动脉硬化的病人，喝香菇降脂汤有明显的降血脂作用。

黄瓜：也被称为王瓜或胡瓜。它含有大量的纤维素，能促进肠道排出废物，抑制体内糖转化为脂肪，有减肥和调整脂质代谢的功效。对于高血脂和体重超标的人来说，多吃黄瓜能降血脂、降血压。黄瓜还富含钾，能加速血液新陈代谢，对肾炎、膀胱炎患者的康复有益。

红薯：含有大量胶原和黏多糖物质，能维持血管弹性，防止肝肾结缔组织萎缩。近代营养学发现，红薯能预防心血管系统的脂质沉积和动脉粥样硬化，促使皮下脂肪减少，是有效的降血脂保健食品。

茄子：有多种维生素，其中维生素P能增强细胞黏着性，改善微血管弹性。近代医学研究证实，茄子能有效降低体内胆固醇含量，防止高脂血症引起的血管损害。对于高血压、高血脂、脑出血等患者，茄子是最佳的降脂保健蔬菜。

绿豆：除了作为大众饮品祛暑外，绿豆还能降低血脂、保护心脏、防治冠心病。绿豆食品能有效降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，减轻冠状动脉粥样硬化病变。对于血脂升高伴有肥胖或糖尿病患者，食绿豆无副作用，可补充蛋白，减少饥饿感。

这些食材各具特色，但它们都有一个共同的特点对心血管有益。在生活中融入这些食材，让健康伴随每一餐。