马铃薯有何营养价值

马铃薯的无穷魅力：营养丰富的美食佳品

我们大家对马铃薯的喜爱不言而喻，它已经成为了许多美食佳肴的重要原料。在众多的餐厅中，那一道美味的薯条更是马铃薯的杰出代表。今天，微微健康网流产网将带领我们深入马铃薯的营养价值，让我们更加喜爱这一食物。

一、营养丰富的美食宝藏

土豆不仅是一种美味的食材，更是一个营养丰富的宝库。它的蛋白质质量高于大豆，与动物蛋白相接近。更值得一提的是，土豆富含赖氨酸和色氨酸，这是其他一般粮食所无法比拟的。土豆还富含钾、锌、铁等矿物质。其中的钾可以有效预防脑血管破裂。它的蛋白质和维生素C含量是苹果的10倍之多，维生素B1、B2、铁和磷的含量也远超苹果。从营养价值的角度来看，土豆的营养价值高达苹果的3.5倍。

二、助力减肥的好帮手

对于想要保持身材的朋友们来说，土豆是一个非常好的选择。与大米相比，土豆产生的热量较低，并且几乎不含脂肪。将土豆作为主食，每天至少有一餐只食用土豆，这将有助于减少多余的脂肪，实现减肥的目标。

三、预防中风的有效食物

研究表明，每周平均食用五至六个土豆，可以有效降低患中风的危险，而且没有任何副作用。

四、和胃健脾的神奇食材

土豆还具有和胃、调中、健脾、益气的作用。它不仅可以缓解胃溃疡、习惯性便秘、热咳等病痛，还可以治疗皮肤湿疹。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，反而有解痛或减少胃酸分泌的功效。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。

现在，我们对于马铃薯的营养价值已经有了更深的了解。以后在挑选马铃薯时，选择那些外表光滑的马铃薯，效果更佳。让我们一起享受马铃薯带来的美味与营养吧！