调查显示逾八成市民对餐桌安全有信心

近日，由市食品安全委员会办公室发布的《2011年上海市食品安全状况报告》揭示了市民对餐桌安全的信心正在恢复。这份白皮书详尽地展示了过去一年中，上海在食品安全方面取得的显著进步。

超过八成的市民对上海的食品安全状况充满信心，这种信心的来源不仅仅是部门对食品安全的严格监管，更是市民对食品安全的重视和积极参与。市民的食品安全意识逐年提高，他们积极参与到食品安全工作中，通过投诉举报，为监管部门提供重要线索。

这份报告强调了上海市在食品安全领域的决心和成果。去年，全市食品安全风险监测覆盖了大部分食品供应渠道，对各类食品进行严格的监督抽查，不合格产品的数量得到有效控制。市严格执行食品安全行政处罚，对违法企业严厉打击，让一批不符合标准的企业退出了市场。

尽管取得了显著的成果，但市民仍有一些担忧。蔬菜水果中的农药残留、“地沟油”和出售病死牲畜肉等问题仍是市民最为关心的食品安全问题。针对这些问题，市食安办主任阎祖强表示，今年上海将加大监管力度，力争把主要食品安全监测合格率保持在95%左右，确保全市食品安全总体有序可控。

白皮书也揭示了一些问题。目前，上海的食品生产经营企业仍存在“小、散、多”的问题，企业的规模呈“橄榄形”，即普通的多，优良和差的少。上海地产农产品的数量只能满足约30%的消费需求，大部分食用农产品来自规模农产品定点批发市场，这也为食品安全监管带来了新的挑战。

这份白皮书展现了上海在食品安全方面的努力和成果，也揭示了存在的问题和挑战。我们相信，在市和市民的共同努力下，上海将不断提高食品安全水平，为市民提供一个安全、健康的饮食环境。