联合国：全球每年浪费约13亿吨粮食

微微健康网报道，根据联合国粮食及农业组织发布的一份报告，全球每年粮食损失或浪费高达约13亿吨。这些损失的价值接近一万亿美元，相当于一万两千八百亿新元。这份报告呼吁全球的各大公司和机构积极参与到粮食节约计划中，共同应对全球粮食损失和浪费的挑战。

报告指出，全球有三分之一的人类食品被丢弃或损失，这不仅包括人们餐桌上的食物浪费，还包括粮食生产过程中所消耗的自然资源。在工业化国家，粮食损失和浪费的金额高达六千八百亿美元，而在发展中国家，这一数字为三千一百亿美元。这些损失对小农户的冲击尤为严重，其中近百分之六十五的损失发生在生产、收获后和加工阶段。例如，在冈比亚实施的一个项目采用“一村一品”的策略，有效减轻了农民的损失。

令人震惊的是，如果全球能够减少四分之一的粮食损失和浪费，那么这些粮食足以解决全球九亿饥饿人口的温饱问题。粮农组织农村基础设施及涉农产工司的司长加文沃尔在报告中强调了这一点，他指出：“我们正在面临一个挑战，那就是通过减少粮食损失和浪费来改善全球的粮食安全状况。这一问题也将在联合国里约加可持续发展会议上成为一个核心议题。”

在工业化国家，大部分粮食浪费发生在零售环节和消费者手中。由于消费者的心态问题，常常会产生大量的食物被丢弃的现象。欧洲和北美的消费者每年人均浪费的食物高达九十五至一百一十五公斤。而在撒哈拉以南的非洲以及南亚和东南亚地区，尽管消费者扔掉的粮食相对较少，但这一行为同样值得关注。我们应该认识到，每一粒粮食都来之不易，每一份浪费都代表着巨大的资源和努力被浪费掉。我们需要共同努力，减少粮食损失和浪费，为全球粮食安全做出贡献。