北京市严禁学校加工扁豆 严防师生食物中毒

中小学生再难品尝肉焖扁豆、干煸豆角的校园美味

那些钟爱肉焖扁豆、干煸豆角的中小学生，以后可能只能在校园外品尝这一口家乡味道了。近日，市卫生局与市教委联手行动，召集了本市众多中学校长，传达了一个明确的信息各类学校严禁加工制作扁豆，以保障学生的食品安全，严防食物中毒事件的发生。

这项决定意味着，未来学校食堂的菜单上，可能会少了那道深受学生喜爱的扁豆佳肴。而背后的原因，与扁豆自身的特性有关。据市疾控中心专家解释，扁豆中含有红细胞凝聚素和皂甙等具有化学毒性的物质，这些毒素只有在高温下长时间烹调才能被破坏。而学校食堂大锅炒菜的方式，可能导致扁豆加热不均匀，从而引发食物中毒事件。

为了学生的健康和安全，有关部门作出了这一决策。不仅如此，市卫生局还明确提出，各类学校不仅不能加工制作扁豆，还要严禁购买、使用、存放亚硝酸盐。接下来，各学校将建立以校长为第一责任人的食堂食品安全责任制，确保学校食堂的饮食安全。教育和卫生部门将紧密合作，加强对学校食堂的监管力度。邀请师生和学生家长共同监督，确保食品安全。

对于这项规定，微微健康网也温馨提醒，一般的食物中毒多数是由细菌感染或者含有毒物质的食物引起。虽然扁豆被禁止加工制作，但其他食物也可能存在安全隐患。在日常生活中，我们也要保持警惕，注意食品安全。如果在家里发生呕吐、腹泻等症状，要根据情况适当处理，并及时就医。

回顾过往，早在2008年，市教委就曾公布过高校食堂标准，禁止出售扁豆、猪肝、水发食物等。如今，这一规定扩展至所有学校，显示出有关部门对学生健康的深切关怀。让我们共同期待一个食品安全、健康快乐的校园环境。