网上疯传“洗衣粉油条” 专家称这只是个传说！

近期网络传闻，有不法商贩在炸油条时，竟然在面粉里掺入少量的洗衣粉，以期待炸出的油条外观和口感更佳。这一传闻的真实性究竟如何呢？四川烹饪高等专科学校的资深面点师孙晋康决定通过实验来揭开真相。

午后的阳光洒在四川烹饪高等专科学校的中式面点实验室里，记者见证了这场实验的全过程。孙晋康准备了三种不同的面团配方：第一种是正常油条的面团配方；第二种是加入了洗衣粉的面团；第三种则是在第二种的基础上再加入泡打粉。随着和面过程的进行，我们发现添加了洗衣粉的面团发泡速度确实更快一些。

随后，孙晋康将这三种面团分别进行油炸。正常油条的面块在热油中迅速膨胀，炸出的油条金黄酥脆。使用洗衣粉的面团在油炸时，表现却大相径庭。完全使用洗衣粉发面的面团，炸出的油条表面呈白色，完全没有气孔，仍是一团未蓬松的面块。而加入洗衣粉和泡打粉的面团，虽然能炸出油条，但蓬松度不够，表面更加酥脆，却不够松软，轻轻一碰就会折断。

实验的结果一目了然，所谓的“洗衣粉油条”并不如传言中那般美好。相反，长期食用含洗衣粉的食物对人体可能会造成潜在的危害。食品安全专家刘文宗教授指出，洗衣粉的原料主要来源于废弃的油脂和石油化工产品，人食用后虽然不一定立即出现临床症状，但长期、大量食用会对身体造成伤害。

黄文刚也提醒消费者，市面上很多油条仍在使用含有铝成分的明矾，长期食用亦有害健康。他建议消费者选择无矾（铝）油条。

通过这场实验，我们不仅要明白了洗衣粉油条的真相，更要提高食品安全意识，学会辨识真假，保护自身健康。毕竟，食品安全关乎每一个人的健康与生命。让我们共同为食品安全努力，守护自己和他人的健康。