中国乳制品工业协会理事长回应老酸奶传闻

近日，网络上流传着一则令人担忧的消息，关于某些老酸奶产品含有从旧皮鞋中提取的工业明胶。对此，中国乳制品工业协会理事长宋昆冈表示了震惊和疑惑。他表示，对于这一传闻，他的第一反应是“犯罪成本太高，所以我不太相信这个事。”

据宋昆冈介绍，乳制品安全一直受到工业明胶的潜在威胁。卫生部发布的名单中明确将“革皮水解物”，也就是工业明胶列为非食用物质，并特别指出可能添加的食品品种包括乳制品和含乳饮料。宋昆冈对此进行了成本效益分析，指出一吨酸奶添加明胶的成本只有几十元，而企业经过严格审查和生产许可整顿后，投入了大量资金，数量也从一千多家降至716家，企业不敢轻易触碰红线。

宋昆冈强调，只要企业添加了皮革生产用的工业明胶，使用羟脯氨酸检测法就能轻易查出来。他提醒公众，如果发现乳制品企业使用工业明胶或有相关信息，可以向部门或中国乳制品工业协会举报。

宋昆冈也明确表示，在酸奶中添加工业明胶是违法行为，应予以严惩。他坚信，那些严格遵守国家标准、奉公守法、有职业道德的乳品企业的老酸奶产品不会使用工业明胶。他强调，乳制品行业一直在努力提升产品质量和安全标准，以确保消费者的健康。

宋昆冈还指出，食用明胶是从动物的皮和骨头中制作而成的，属于胶蛋白，可以改善酸奶的组织状态和口感，并且具有一定的营养价值。消费者在购买酸奶产品时，应选择正规渠道、知名品牌的产品，以确保产品的质量和安全。

宋昆冈对于老酸奶含工业明胶的传闻持怀疑态度，并强调企业应严格遵守国家标准和生产许可要求，确保乳制品的安全和质量。他呼吁公众保持理性，不信谣传谣，同时加强食品安全意识，关注产品的来源和质量控制。