买炒栗子须注意 太滑不要买

栗子的魅力无人能挡，但炒栗子背后的秘密，我们又了解多少呢？

昨日，记者怀着好奇的心情，走访了城市的多个角落，那些炒栗子摊点的真实面貌。栗子的价格从每斤10元至15元不等，有开口与不开口两种形态，大小也有所区别。在南小巷的一排摊位上，伴随着炒栗机的轰鸣，栗子的香气弥漫在空气中。“刚出锅的糖炒栗子，十元一斤！”老板热情地叫卖。不少市民纷纷驻足购买。

当记者问及栗子的油亮之处，老板坦然相告：“为了让栗子更加诱人，我们在炒制过程中会加入食用油和糖。”当你随手拿起一颗栗子，可能会感到有些粘手，这正是糖的魔力所在。

随后，记者又走访了太白南路的几家糖炒栗子小店。店主们对自己的产品信心满满，都声称没有添加任何有害物质。但当谈及其他店铺的栗子是否安全时，他们则显得谨慎许多，表示“我们只能保证自己的，其他店铺的栗子我们无从得知。”

那么，如何辨别糖炒栗子是否添加了石蜡呢？一位经验丰富的摊贩向我们透露了一些秘诀。如果栗子的外观过于黄亮，摸起来光滑不粘手，可能在炒制中使用了石蜡。他进一步解释：“观察装栗子的袋子也能发现线索。如果纸袋上没有油印，且色泽特别光亮、颜色很黄，那么很可能是添加了石蜡。石蜡不溶于水，市民只需用热水泡一下栗子，就能真相大白。”

深入了解后我们发现，石蜡属于化学原料，绝对不能添加到食物中。一旦摄入含有石蜡的食品，就会对身体造成伤害。工业石蜡中含有的致癌物质，更是让人不寒而栗。长期食用，可能引发脑部神经和肝脏等器官的病变。

在享受炒栗子美味的我们也要提高警惕，学会辨别栗子的真伪。只有这样，我们才能在品味美食的保护我们的身体健康。