卫生部：食用盐碘含量根据各地碘营养水平添加

昨日，卫生部发布重要通知，各级需将实施《食用盐碘含量》标准纳入本地区的国民经济和社会发展规划之中。新标准对于食用盐中的碘含量进行了细致的调整，以更好地适应不同地区的碘营养需求。新标准规定，各地可以根据本省人群碘营养水平的实际情况，供应一种、两种或三种不同碘含量的碘盐。这样的灵活性旨在满足不同人群对碘摄入量的差异化需求。

据悉，去年九月卫生部发布的新的食品安全国家标准《食用盐碘含量》，对食用盐中碘含量的平均水平进行了调整。加工水平的碘含量由原来的35毫克/公斤下调至产品水平的20毫克/公斤至30毫克/公斤。这一调整缩小了食用盐碘含量的允许波动范围，由原先的±15毫克/公斤调整为平均水平的±30%。这样的调整反映了我国在食盐标准制定上的科学性和严谨性。

新标准强调各地要将实施《食用盐碘含量》标准的工作列入行政管理部门工作目标的考核范围，并建立绩效考评体系，落实目标责任制和责任追究制。这不仅体现了对公众健康的重视，也显示出在执行新标准时的决心和力度。

我国是一个受碘缺乏病威胁广泛的国家，全国范围内的外环境普遍缺碘，除上海市外，全国其余30个省、自治区和直辖市均有不同程度的碘缺乏病流行。但得益于持续的补碘政策和努力，截至2011年底，全国已有28个省（区、市）达到了省级消除碘缺乏病的阶段目标，97.9%的县（市、区）成功消除了碘缺乏病的威胁。这充分证明了我国在防治碘缺乏病方面的成果和决心。我国对食用盐碘含量的标准也在不断地完善和调整，以满足不同地区人群的需求。从最初的含碘浓度加工为50毫克/公斤的标准，到如今的《食用盐碘含量》新标准，我国在食盐标准的制定上始终坚持科学、严谨的态度。