早餐吃它！研究：9成人能减重，还能防肝脏发炎

早餐的主角：燕麦片！研究揭示它能助力减重并预防肝脏发炎

众所周知，吃全谷类食物对于我们的健康至关重要。众多的人口研究显示，吃全谷类食物与降低各种慢性病的风险息息相关。我们是否是因为吃全谷类食物才是健康生活方式的一个因素呢？这一问题似乎难以分辨。我们对比那些吃燕麦片、全麦和糙米等全谷类食物的人与偏爱家乐氏香果圈早餐的人，发现前者更可能做更多的体能运动、更少抽烟，以及摄取更多的蔬果和膳食纤维。这是一个健康生活的良性循环吗？或者说，全谷类食物本身就拥有特殊的健康效应？

研究人员通过控制其他因素，找到了具有相似饮食和运动习惯的非抽烟者进行比较。结果发现，即使在排除了这些可能的干扰因素后，全谷类食物仍然显示出其独特的保护作用。这为我们揭示了一个事实：吃燕麦片可以降低疾病风险。但这并不意味着只要多吃燕麦片，就可以立即降低疾病风险。我们需要更深入的研究来证明这种因果关系。一种理想的研究方式是随机分配、有安慰剂对照的双盲试验。在这种试验中，受试者被随机分为两组，一组给予燕麦片，另一组则给予外观和口感相似的安慰剂。这样的试验在药物研究中被广泛采用，但在食品领域却并不容易实施。因为食物的安慰剂并不容易制作。

在二○一三年，一项这样的双盲试验终于问世了。研究人员选取了一群体重超标的男女进行试验，结果发现吃真正燕麦片的那一组肝脏发炎的情况显著减少。值得注意的是，这种改善可能是因为这些受试者减去了更多的体重。大约九成的吃燕麦片受试者成功减重，而对照组则没有明显变化。这一结果让我们看到全谷类食物对肝脏健康的潜在益处。而在二○一四年的后续研究中，进一步确认了全谷类食物能够减少肝脏发炎的风险，并对非酒精性脂肪肝患者具有保护作用。该研究也显示精致谷物的大量摄入与疾病风险的增加有关。

如果你还在犹豫早餐吃什么，那么选择全谷类食物吧！为了健康，让我们一起摒弃那些加工过度的食品，坚持摄取真正的全谷类食物，包括燕麦片。请记住，健康的生活方式需要我们做出明智的选择。这篇文章由网友『余恨深情.』至本站，仅供参考，如有更多疑问请自行查找相关资料或咨询专业人士的建议。