只吃沙拉还是胖？组合饮食法告诉你豪华吃才会瘦

你是否曾为自己的身材苦恼，试过各种减肥方法却效果不佳？即使每天都乖乖吃燕麦早餐、沙拉午餐，却依然瘦不下来。这是因为，单靠吃一种食物并不能满足身体的需求，我们需要通过科学的饮食组合，塑造出有效烧油体质。

营养治疗师告诉我们，身体不是仓库，不会等到一天结束后才清点整理。我们需要策略性地输送营养组合到体内，才能塑造出有效烧油体质。想象一下，你的身体就像是一台高效的发动机，只有给它提供正确的燃料配比，它才能发挥出最佳的性能。

人体所需的蛋白质、脂肪与碳水化合物三大营养元素有不同的油脂分解速度。将这三项营养捆绑在一起食用，比单独食用一种食物更能持久地燃烧油脂。这就是赖宇凡医师在《吃出天生烧油好体质》书中强调的观点。她指出，即使食物再营养，单一摄取也会对身体造成伤害。比如台湾的燕麦早餐，虽然富含纤维和营养，但若只单纯摄取这一种食物，没有油脂或蛋白质的配合，反而会给身体带来负担。

医师强调，血糖平衡才是健康的根源。她建议我们在吃燕麦早餐时，要搭配肉和青菜，且燕麦的量不超过整餐总量的20%。这样，肉里的蛋白质和油脂就能有效减缓燕麦中糖分分解的速度，让身体持续燃烧能量。这就是正确的饮食组合带来的好处。

接下来，让我们看看赖医师推荐的组合饮食法三餐范例食谱。从下一餐开始，让我们吃出让人羡慕的烧油好体质！

【早餐 猪排三明治】

一片面包、蛋、小猪排、生菜、番茄。注意，面包是加工食品，营养元素不足且不健康。除非搭配的肉类油脂含量足够，否则吃三明治时，最好只使用一片面包。

【午餐-牛肉炒饭】

牛肉片、番茄、蛋、时蔬、饭。炒饭是中国菜里最能收罗各种菜类的料理。但饭量要适中，以能清楚看到配料为基准，把饭当成是搭配、承载、调味的工具。

【晚餐-火锅肉汤面】

大骨高汤、火锅肉、时蔬、面。面是加工淀粉化成糖的速度很快，所以一定要考虑汤面中所搭配的蛋白质油脂含量。可以选择荞麦面替代白面，并在汤面中多打颗蛋，帮助减缓面转化成糖的速度。汤底要使用传统方式熬炖的高汤，里面丰富的矿物质有助于消化。

通过正确的饮食组合，我们可以塑造出烧油好体质，让血压平稳、重组脂肪，达到雕塑身材的目的。更重要的是，完全不用担心复胖的问题。让我们一起努力，吃出让人羡慕的烧油好体质吧！