滋补又祛火！冬吃萝卜夏吃姜 不用医生开药方

冬日的暖阳下，白萝卜成为进补的佳肴。随着南台湾的寒意袭来，深秋的脚步已悄然来临，而在美浓小镇，萝卜田内的热闹丰收景象正上演着。业余的“萝卜股东”们纷纷组团前来，体验一日农夫的乐趣，高唱“拔萝卜”童谣。这便是备受欢迎的“白玉萝卜季”。

近年来，美浓的秋季里，随着稻作的丰收，青涩的气息尚未散去，萝卜的嫩叶已在农田里青翠欲滴。说起这白萝卜的身世，它可是最古老的栽培作物之一。原产于亚洲的萝卜，在世界各地都有栽植。而在东亚，人们特别偏爱白萝卜品种，它是秋冬的当令蔬果，含有丰富的维生素、糖类、木质素以及多种酶。

木质素能够刺激我们的免疫力，提高巨噬细胞的活性，增强对癌细胞的吞噬能力；而白萝卜中的“酶”则能消除亚硝酸胺的致癌作用。不仅如此，因为白萝卜性味较凉，它还具有清热气、解毒的功效。这正是那句古谚“冬吃萝卜，夏吃姜，不劳医生开处方”的道理所在。

美浓当地的客家人在祭拜祖先时，称之为“白玉”。在祖先牌位底下设有“土地龙神”，代表对滋养大地的尊敬。当地的特产“朝阳早生种”萝卜，因其特别白皙，在阳光下切片后犹如温润晶莹的白玉，因此得名。

白玉萝卜身材细长，与传统的大萝卜不同，其生长周期约45天即可收成，是非常高效的农作物。皮薄多汁，鲜美可口，适合生吃。农家推荐将其与小黄瓜一起凉拌生吃，或者成签条调味后冷藏食用。对于喜欢海鲜的人来说，切片的白玉萝卜与乌鱼子更是绝配。冬季正是乌鱼子的美味季节，搭配高温碳火烤炙的乌鱼子，香气四溢，令人回味无穷。

随着土地的青涩逐渐退去，青芽涌现之际，“白玉萝卜股东会”在脸书上发出召集令。一分地分割成五十份，吸引萝卜粉丝们踊跃认股。成为萝卜股东后，你可以随时在线浏览田间的详细记录，看着萝卜叶子繁茂、萝卜逐渐长大。这种季节限定的农务体验已经持续多年，吸引了众多游客前来美浓小镇体验拔萝卜的乐趣。

在美浓小镇的游客如织中，总是充满了欢声笑语和童趣。“拔萝卜”的童谣激发着人们的梦幻想象，让这里成为了一个充满童趣的地方。白萝卜既是滋补佳品，又能祛火解毒，是冬日里的健康佳肴。在美浓小镇体验拔萝卜的乐趣更是让人难忘的经历。