一碗菠菜或芥蓝 延缓黄斑部退化

守护视界，从一碗菠菜开始

在这个日新月异的时代，我们的眼睛每天都在超负荷工作。面对屏幕时间过长，蓝光伤害，眼睛逐渐疲惫不堪。但大自然早已为我们准备了守护者菠菜和芥蓝等蔬菜，正是我们的视力守护者。

叶黄素，一个近年来备受瞩目的护眼元素，广泛存在于各种绿色蔬果中。王司宏医师告诉我们，叶黄素是视网膜黄斑部的主要组成部分，能够减缓眼睛老化，抵御外界伤害。想象一下，我们的视网膜就像照相机的底片，黄斑部则是感光最敏感的区域，叶黄素则在此发挥着至关重要的作用。它不仅保护细胞免受自由基的伤害，还能减少眼睛视功能的退化。

屏幕蓝光对眼睛的危害日益受到关注。随着科技的发展，“低头族”越来越多，屏幕蓝光直达视网膜，对黄斑部造成慢性伤害。这一趋势使得过去好发于老年人的黄斑部病变越来越年轻化。

那么，如何摄取适量的叶黄素呢？美国哈佛大学的研究表明，每人每日摄取6毫克的叶黄素可以降低老年性黄斑部退化的风险。一碗菠菜或芥蓝就能满足这个需求。叶黄素为脂溶性营养素，过量食用会增加肝脏负担，因此均衡饮食至关重要。

除了叶黄素，还有其他眼保健营养素如维生素A、E、C、B群等也起着重要的作用。它们共同消除眼睛因过度劳累产生的自由基，保护视网膜和眼部健康。例如，维生素A对于夜视功能至关重要；维生素B群则有助于眼部附近神经肌肉群的修复。鱼肉中的Omega-3脂肪酸能促进视网膜色素上皮细胞的新陈代谢。

那么，如何摄取这些宝贵的营养素呢？我们可以从食物中获取：胡萝卜、番薯、南瓜、木瓜等富含β胡萝卜素；肝脏、胡萝卜、绿色花椰菜等则是维生素A的优质来源；糙米、玉米粉、蛋、牛奶等则含有丰富的维生素E。

保护视力并非难事。从一碗菠菜开始，摄取充足的叶黄素和其他眼保健营养素，让我们的眼睛在这个快节奏的时代里得到应有的呵护。记住，过量并不总是好事，均衡饮食是关键。珍爱眼睛，从餐桌上的选择开始。

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