狗不理北京最后一家门店停业

狗不理北京直营门店关闭：老字号品牌的战略转型与挑战

一、闭店情况回顾

位于北京前门大栅栏的狗不理最后一家直营门店，在不久前落下了帷幕。具体是在2021年3月中旬，这家老字号门店正式关闭。店面的招牌已不见踪影，内部装修痕迹也被彻底清理。而在北京市场上，仅剩首都机场T3航站楼的一家加盟店在默默运营，但这个重要信息并未在狗不理的官方渠道得到公示。官方已确认，北京的直营门店已全部撤出。

二、闭店原因

对于闭店的原因，狗不理集团回应称是“租期到期”，至于是否会重新开启，仍在积极协商中。这背后的深层次原因或许并非这么简单。市场与口碑因素无疑也起到了关键作用。消费者普遍反映狗不理的产品“价贵难吃”，与同类餐饮品牌相比，其客单价远超市场平均水平。品牌老化的问题也不容忽视，门店风格与产品缺乏吸引力，未能吸引年轻消费群体的目光。

三、转型之路的抉择

面对困境，狗不理选择了转型。集团将资源集中于预包装速冻包子、面点等食品工业化生产，通过与厦门航空等企业合作，拓展供应链渠道。集团在天津市场上也有所收缩，多家门店关闭，且注销了天津狗不理餐饮管理有限公司，进一步收缩餐饮业务。

四、舆论场上的风波

这一事件在网络上引发了热烈讨论。多数网友对闭店表示“不惋惜”，认为品牌口碑下滑是长期积累的结果。社交媒体上，“一手好牌打烂”，“硬伤是难吃”等评论成为了高频词。无疑，这对于狗不理来说是一个巨大的挑战，也标志着其作为老字号餐饮品牌在北方市场的战略退守。

五、思考：传统与创新的博弈

狗不理的闭店事件不仅仅是一家企业的兴衰史，更是传统与创新的博弈。作为一家老字号品牌，狗不理曾有过辉煌的过去。面对市场的变化和消费者的需求变化，如何平衡传统与创新，保持品牌的活力和竞争力，是每一个老字号都需要深思的问题。狗不理的转型之路能否成功，仍待市场的检验和观察。