钟薛高的雪糕为何能卖到66元

钟薛高：高质高价的雪糕新宠

一、原材料与精工细作的成本考量

钟薛高的产品如“厄瓜多尔粉钻”所展现的不仅仅是美味，更是一种对原材料的极致追求。它采用厄瓜多尔天然粉色RUBY可可豆、日本半野生柚子等珍稀食材，其中的柚子与酸奶原料成本就高达120万元/吨。而每一支雪糕的制作过程中，都融入了外层粉色巧克力脆皮、法国工艺纯果泥等精细加工的艺术，将每一份原料的价值发挥到极致，这也使得其成本居高不下，单支成本就约40元。

二、高端品牌的定位与营销策略

钟薛高自品牌创立之初，就瞄准了高端市场。通过“雪糕中的爱马仕”等标签，成功塑造了高端、品质、独特的品牌形象，正好契合了消费升级趋势下，消费者对品质与独特性的追求。而且，其产品的限量发售，如“厄瓜多尔粉钻”仅在特定时间内发售15小时，2万支迅速售罄，这种稀缺性策略更是刺激了消费者的购买欲望，使得许多消费者愿意为其高昂的价格买单。真格基金、经纬中国等投资机构在早期就介入支持，为品牌扩张和高价策略提供了强有力的支持。

三、市场环境与消费心理洞察

近年来，雪糕市场发生了显著的变化。整体终端价格上涨了20%，5元以下的产品逐渐减少，中高端产品的占比逐渐提升。而这一趋势与消费者对于“高颜值包装”、“健康安全”等卖点的认同密不可分。部分消费者群体愿意为这些额外的价值支付更高的价格，钟薛高正是抓住了这一消费心理，成功塑造了高端品牌形象，形成了品牌忠诚度。

四、争议与品牌知名度

钟薛高的创始人林盛的一些言论引发了公众的热议，虽然存在争议，但客观地扩大了品牌的知名度，进一步巩固了其高价定位。这些争议甚至成为了品牌的一种特殊标签，引发了更多人的关注和讨论。

钟薛高以其高成本的原材料、精准的品牌策略以及对市场趋势的敏锐洞察，成功将产品溢价推向了66元的高位，成为高端雪糕市场的代表性品牌。其不仅仅是一款雪糕，更是一种对美好生活的追求和向往。