茶树菇有点发霉了还能吃吗 茶树菇要洗吗

茶树菇是一种我们日常生活中常见的食材，无论是干品还是新鲜品，都深受人们喜爱。关于茶树菇是否需要清洗、发霉后能否食用，以及它的保质期等问题，都是大家在食用过程中经常会遇到的疑问。

茶树菇的清洗方式并不复杂。在泡发之前，我们需要先剪掉老根，然后用盐水浸泡温水之中，让其在水中慢慢泡发。泡发的过程不仅有助于清洗，还能让茶树菇充分吸水膨胀，为后续的烹饪做好准备。

当我们在处理茶树菇时，可能会遇到它有些发霉的情况。这时，我们需要仔细辨别。如果发霉程度较轻，并且霉变部位主要集中在外部，那么经过清洗后仍然可以食用。但如若发霉严重，甚至散发出霉臭味，那就意味着茶树菇已经腐败变质，这时我们再食用就会存在健康风险。在这种情况下，为了我们的身体健康，建议大家不要食用发霉严重的茶树菇。

至于茶树菇的保质期和存放时间，也是我们需要关注的问题。新鲜的茶树菇在适当的温度（2℃～5℃）下可以保存5天。而对于干制的茶树菇，如果在干燥、通风的环境中保存，其保质期可以达到6个月甚至更久。如果保存不当，茶树菇容易受潮并导致变质。对于存放过久的茶树菇，我们需要仔细观察其状况，确保其没有受潮和变质才能食用。

茶树菇是一种营养丰富、口感独特的食材。在食用过程中，我们需要注意清洗、辨别霉变情况，以及合理保存。只有这样，我们才能充分享受到茶树菇带来的美味和营养。