酸辣鸡胗的泡椒用什么可以代替（之一美食：厨师长教你泡椒鸡胗的

家常美味：泡椒鸡胗的烹饪秘籍

我是之一美食的飞哥，今天我要分享一道家常菜泡椒鸡胗的做法。这道菜酸辣开胃，鲜美可口，深受大家喜爱。

鸡胗，也就是鸡的胃，经常食用有促进消化的功效。今天我要给大家介绍一种家常的腌制鸡胗做法，喜欢的小伙伴们可以收藏哦。

我们需要准备300克鸡胗，洗净后放入盆中。将鸡胗上的白色筋膜切除，因为它们带有较重的味道并且影响口感。然后将鸡胗切成薄片，再次放入盆中。

接下来，准备200克红泡椒和50克小米椒，切好后与鸡胗放在一起。我们还要准备适量的葱、姜、蒜和花椒，将它们切片或切碎后，与鸡胗等材料放在一起。

之一步是焯水。将鸡胗放入冷水中，加热至沸腾，这样可以更好地煮出血水，减少鸡胗的腥味。将鸡胗焯两分钟后，捞出沥干水分。

第二步是烹饪。在热油中加入葱姜蒜炒香，然后倒入泡椒和小米椒，翻炒出酸辣味。接着加入焯过水的鸡胗，快速翻炒。

第三步是调料。加入食盐、鸡粉和白糖，注意泡椒已经很咸，所以要注意盐的量。然后加入胡椒粉，翻炒均匀后，再倒入一些香醋。

这样，一道酸辣开胃的泡椒鸡胗就做好了。其实，如果没有泡椒，也可以用剁椒来替代，同样能做出美味的鸡胗。

我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持。我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘了关注哦。让我们一起做出更多的美味佳肴，分享给家人和朋友吧！