毛豆煮多长时间能熟 毛豆多少钱一斤

毛豆是夏季的一道美味佳肴，特别是凉拌毛豆，更是人们餐桌上常见的凉菜之一。那么，究竟毛豆的价格如何呢？

毛豆的价格因地区而异，江苏徐州市邳州、安徽亳州市谯城、山东临沂市郯城等地均有种植和销售。其中，江苏徐州市邳州的毛豆价格较为亲民，只需1.1元/斤。而在浙江台州市三门县、安徽池州市东至县、河南焦作市武陟县等地，人们更偏爱购买毛豆荚，价格也因市场供需而有所差异。毛豆仁的价格也有所不同，如江西省上饶市广信区的毛豆仁售价为9.5元/斤。

了解了毛豆的价格后，我们再来一下毛豆的烹饪方法。如何煮出一锅美味可口的毛豆呢？准备好新鲜的毛豆和适量的调味料，将毛豆清洗干净后，放入加入姜片、干辣椒、香叶、花椒、八角、桂皮的清水中煮熟。煮的时间不宜过长，大约10分钟左右即可，过熟的毛豆口感不佳。煮好后，加入小勺盐，再焖一会儿，让毛豆更加入味。

毛豆不仅美味可口，还富含丰富的营养价值。夏日炎热，人体容易出汗导致钾的流失，这时，吃一些毛豆可以解乏。而且，毛豆适合小朋友食用，其中的铁元素易于吸收，还含有丰富的卵磷脂，可以改善大脑的记忆力和智力水平。毛豆还富含膳食纤维，其含量高达4%，可以帮助改善便秘、降低血压和胆固醇。

那么，如何挑选新鲜的毛豆呢？新鲜的毛豆豆荚硬实，豆子周围紧紧包裹半透明的薄膜，轻轻一掐就有汁水流出，颜色呈绿色或绿白色。在选购时，要注意避免挑选颜色发黄、没有光泽、绒毛晦暗的毛豆。如果豆子顶端月牙形部分呈浅绿色，说明毛豆很嫩，适合食用；如果呈黑色，则不宜购买。

毛豆不仅价格亲民，而且美味可口，富有营养。在挑选和烹饪过程中，只要掌握一些技巧，就能享受到这道夏季美食带来的美味和营养。