地三鲜的做法家常（地三鲜的做法土豆茄子青椒）

地三鲜：土豆、茄子和青椒的完美融合

地三鲜，一道色香味俱佳的北方经典家常菜。每个人做出的味道都有所不同，这次我采用了土豆、茄子和青椒为主料，即使对土豆不太感兴趣的人也会赞不绝口，因为它实在太下饭了。

对于不太能吃辣的南方人来说，我巧妙地用青椒替代了辣椒，既保留了菜的鲜美，又增添了丰富的维生素。

用料：

土豆 2 个、茄子 1 个、青椒 2 个、蒜 2 瓣及其他调料。

做法步骤：

1. 茄子洗净，切成滚刀块，用盐腌制5分钟，让茄子更加入味。

2. 土豆去皮，同样切成滚刀块，与茄子大小一致。

3. 虎皮青椒去蒂切块，准备好蒜泥。

4. 取一碗，加入酱油、盐、糖、醋、淀粉、鸡精和少量水，勾兑成浓郁的料汁。

5. 土豆下入油锅，炸至表面金黄，捞出沥油。

6. 茄子沾满干淀粉后，也下入油锅，炸至金黄，捞出沥油。

7. 锅中留底油，爆香蒜泥后，加入尖椒块翻炒至八成熟。

8. 加入炸制好的茄子和土豆块，一起翻炒。

9. 倒入预先勾兑好的料汁，快速翻炒均匀，让每个食材都裹上浓郁的汤汁。

当这道色香味俱佳的地三鲜端上餐桌时，你会被那浓郁的香气所吸引。每一口都能品尝到土豆的绵软、茄子的香嫩和青椒的清爽，让人回味无穷。

对于喜欢烹饪的朋友，不妨试试这道家常地三鲜，让家人品尝到你的手艺。而对于想更多美食的朋友，可以下载【豆果美食】App，里面有85万道美食菜谱等你来挑选，让你的厨房生活更加丰富多彩。

小贴士：在烹饪过程中，注意火候的控制，让食材保持最佳的口感。料汁的调味也很重要，可以根据个人口味适量调整。

地三鲜的做法虽然简单，但味道却不简单。让我们一起在厨房中更多美食的可能吧！