南京特色美食

一、鸭肴之冠南京鸭馔集萃

南京，这座被誉为“鸭都”的城市，以其独特的鸭肴美食闻名遐迩。走进南京，你不得不品尝这里的鸭馔经典。

1. 盐水鸭南京鸭肴之魂

盐水鸭，皮白肉嫩，咸香透骨，是南京鸭馔中的翘楚。其制作需历经炒盐腌、老卤浸等古法工艺，每一道工序都凝聚着匠人的心血。中秋前后的“桂花鸭”，更是堪称经典中的极品。想要品尝正宗的盐水鸭，章云板鸭、金宏兴鸭子店是不容错过的好去处。

2. 鸭血粉丝汤汤鲜味醇，回味无穷

南京的鸭血粉丝汤，以鸭骨熬汤为基底，搭配鸭血、鸭杂和粉丝，撒以香菜辣油，提味增香。常常搭配锅巴蘸汤食用，让人回味无穷。小潘记、金原鸭血粉丝汤是品尝这一美食佳肴的绝佳之选。

3. 红汤烤鸭市井风味的独特魅力

南京的烤鸭与北京烤鸭不同，其独特的浇卤汁制作工艺，使得外皮酥脆，鸭肉浸透咸甜卤香，更具市井风味。

二、市井小吃大集结

南京的小吃，如同其鸭肴一样，丰富多彩，独具特色。

1. 牛肉锅贴月牙形的黄金美食

牛肉锅贴，金黄油亮，形如月牙，底部焦脆如冰花。咬开锅贴，馅料爆汁，配醋和辣油更添风味。李记馆、蒋有记是品尝这一美食的不二之选。

2. 皮肚面南京早餐的碳水狂欢

皮肚面，以猪皮经油炸泡发成的蜂窝状皮肚为主料，搭配手工面、青菜、肉丝等，汤底鲜辣浓郁。这一美食是南京早餐的必备之选。

三. 传统甜点盛宴

南京的甜点，同样独具特色，让人回味无穷。

1. 桂花糖芋苗秋日限定甜点

桂花糖芋苗，藕粉勾芡的糖水泛桂花香，芋头煮至软糯，是南京秋日的美味佳品，承载着老南京的童年记忆。

莲湖糕团店的赤豆元宵也是甜而不腻的经典之作。还有非遗老字号的咸甜双拼烧饼更是每日限量供应的抢手货。四、时令佳肴与宴席美食南京的美食不仅丰富多样而且与时令息息相关。龙袍蟹黄汤包是非遗汤包其中的佼佼者蟹黄占比高达60%用吸管啜饮汤汁体验鲜甜浓郁的美味。炖生敲是传统鳝鱼料理与猪肉同炖口感酥烂鲜香为南京宴席名菜之一。金陵丸子则是猪肉与虾仁剁末炸制的外酥里嫩酱汁醇厚老少皆宜。五、春日限定美食推荐春天的南京更是美食与美景并存樱花汤包是鸡鸣汤包春季的限定款粉色外皮精致可爱内馅鲜甜颜值与风味并存。灵谷寺桂花糕则是秋季桂花飘香时的手作甜点芳婆糕团店以桂花糖芋苗与重阳糕的搭配呈现出甜润应景的美味让人陶醉其中想深入了解南京的美食文化吗那就来一场清晨至傍晚的美食之旅吧科巷菜场的鸭血粉丝汤配黄桥烧饼老门东的蓝老大糖粥藕和沈记臭豆腐都是不容错过的美食打卡地深巷里评事街的盐水鸭七家湾的牛肉锅贴让你感受南京的烟火气息这里的美食丰富多样让人流连忘返。