啤酒茄子的做法

茄子在日常生活中的普及程度，无疑证明了它在人们饮食中的重要地位。茄子不仅美味可口，更是预防疾病的得力助手。今天，微微健康网流产网的小编将为大家详细介绍一道独特的菜肴啤酒茄子。

茄子的营养价值丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质。尤为突出的是，茄子的维生素P含量极高，每百克茄子就含有750毫克的维生素P。这一含量是许多蔬菜水果所无法比拟的。维生素P有助于保持血管壁的弹性和生理功能，预防血管硬化和破裂，对于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜等疾病有着积极的效果。

现在，让我们一同啤酒茄子的制作方法：

材料：茄子（圆形）500克，啤酒150克，鸡蛋100克。同时准备适量的辅料如大葱、姜、大蒜以及必要的调料如白砂糖、醋、盐和玉米淀粉。

步骤：

1. 将茄子切成块状，并将鸡蛋打散备用。

2. 将切好的茄子块裹上均匀的鸡蛋液。

3. 在锅中倒入油，待油温烧至三四成热时，将茄子下锅炸至两面金黄。

4. 锅中不需要再加油，直接将炸好的茄子放入锅中。

5. 倒入啤酒，啤酒的量应为茄子的三分之二。

6. 放入切好的葱、姜、蒜，以及三勺醋、一勺糖、适量的盐和高汤精。

7. 煮制过程中要注意收汤，最后在出锅前加入一些蒜末增加口感。

微微健康网流产网温馨提示：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于预防胃癌有一定效果。茄子还有清退癌热的作用。在日常生活中，不妨多摄入一些茄子，让它在维护你健康的也为你带来美味的享受。

在这道啤酒茄子中，茄子的独特口感与啤酒的香气完美结合，让人回味无穷。不妨尝试亲手制作，让这道美味又健康的菜肴为你的餐桌增添一道亮丽的风景。