黄豆8大功效赛过吃“黄金”

黄豆，被誉为“豆中之王”和“植物肉”，在日常生活中极为常见。其营养价值丰富，保健养生功效众多，可以说是赛过吃“黄金”。

每天享用一些黄豆、豆制品或一杯豆浆，是众多营养学家的推荐。黄豆在中医眼中，是滋养身体的佳品，富含多种营养素。其保健养生功效更是多种多样，让人不得不重视。

黄豆中的蛋白酶抑制素有预防癌症的功效，特别是对乳腺癌的抑制最为显著。黄豆中的大豆异黄酮能够改善皮肤衰老，缓解更年期综合征，而亚油酸则能有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成，达到美白护肤的效果。

黄豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用，能有效降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”，且不影响血液中的“好胆固醇”，显示出良好的降脂效果。黄豆中的植物性蛋白质被称为“植物肉”，能提升人体免疫力，避免吃肉导致的胆固醇升高问题。

不仅如此，黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的功效，还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。大豆卵磷脂能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官，降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。

黄豆中的铁和锌含量丰富，补充铁质可以扩张微血管，保证耳部的血液供应，预防老年人耳聋。而黄豆还含有丰富的钾元素，对高血压患者有辅助降压的效果。

微微健康网温馨提示：大豆不仅富含异黄酮，还有人体必需的8种氨基酸、多种维生素及多种微量元素等。这些成分可降低血中胆固醇，预防高血压、冠心病、动脉硬化等疾病。大豆内含的亚油酸能促进儿童神经发育。常喝豆浆、吃豆腐是非常有益健康的。黄豆的营养价值和养生功效让人惊叹，值得我们在日常生活中多多摄入。