教你三招辨出毒生姜

前阵子，湖北省一大型蔬果市场查获了一批有毒生姜，新闻震惊了众人。一些不法商贩为了追求暴利，竟然使用有毒的硫磺来加工劣质生姜。那么，我们作为消费者，该如何在纷繁复杂的市场中辨别这些有毒生姜呢？

让我们深入了解毒生姜的危害。经过硫磺熏烤的生姜，外表微黄，显得异常白嫩，看似诱人，但其皮已经脱落，手感水润。工业用的硫磺含有铅、硫、砷等有毒物质，在熏制过程中附着在生姜上。食用后，这些有毒物质会对人体呼吸道造成危害，严重的甚至会直接损害肝脏和肾脏。

接下来，专家为我们提供了三大识别步骤：一闻、二尝、三看。我们要闻姜的表面是否有异味或硫磺味。如果有，那就得提高警惕。尝一下生姜的味道，如果姜味不浓或味道发生变化，那就要小心购买。看生姜的颜色。正常的姜较干燥，颜色偏暗。而“毒生姜”则较为水嫩，呈浅黄色。用手搓一下，其姜皮很容易剥落。

江苏省生态学会的研究员王长军分享了他的见闻。他最近走访了江宁的众彩批发市场，那里的批发户反映了一个令人困惑的问题：现在的生姜不易保存。过去一袋50斤的姜，去掉耗损后能卖到40-45斤，而现在却只能卖到35斤左右。对于这种现象，他提到：“至少是经过清洗了，否则肯定会有泥土。至于是否用硫磺熏蒸则不得而知。”他进一步解释说，正常的姜比较干燥、颜色偏暗；而经过硫磺熏蒸的姜则显得非常水嫩、颜色浅黄，姜皮容易剥落，且里外颜色差别较大。

面对这样的有毒生姜，消费者在购买时必须谨慎检查。在此提醒大家：食品安全关乎我们的健康与生命，选购生姜时务必提高警惕，切勿因小失大。只有我们共同关注食品安全问题，才能确保我们的健康不受侵害。让我们携手共建一个安全、健康的食品环境吧！