夏季，别让绿豆与药为“敌”

夏日绿豆汤：解暑更需明智饮用

炎炎夏日，一碗绿豆汤下肚，不仅能滋润口舌，更能消暑解热。但绿豆汤除了消暑外，还有解毒的神奇功效。那么，如何巧妙利用绿豆汤，尤其是正在服药的朋友们，又该如何对待绿豆的解药毒作用呢？

绿豆汤：清暑解毒的良方

绿豆，性凉味甘，是夏天人们餐桌上的常客。其清热解毒、消暑生津的功效深受人们喜爱。对于热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等，绿豆都能发挥一定的疗效。不仅如此，对于农药中毒和重金属中毒的患者，服用绿豆汤或用生绿豆研粉冲服，也能起到解毒作用。绿豆还含有大量的赖氨酸、苏氨酸以及钙、铁、磷等营养成分，为身体补充新陈代谢中消耗的能量。

实验证明，绿豆还具有降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾等多种功效。

制作绿豆汤的小窍门

虽然绿豆汤是家常饮品，但其制作、饮用也是颇有讲究的。不同的制作方法，所得到的功效也不同。

若只是为了消暑，制作时只需将绿豆淘净，用大火煮沸。注意不宜久煮，约10分钟左右即可。这样熬出的汤，颜色碧绿，看起来清澈。饮用时，不必一同进食豆子，便可达到消暑的效果。

若是需要达到清热解毒的目的，熬制时间则需稍长，最好将豆子煮烂。虽然这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果可能稍逊，但其清热解毒的作用更强。

为了防止中暑或增强解暑效果，不妨在绿豆汤中配点金银花。二者的结合，将更好地发挥清热解毒、消暑的功效。

在这个炎炎夏日，绿豆汤无疑是人们的好伙伴。但饮用时，还需根据自身的需求，选择合适的制作方法，让绿豆汤发挥其最大的功效。对于那些正在服药的朋友，更需谨慎饮用，以免绿豆的解药毒作用影响药效。