鱼肉存放不当易食物中毒

瑞仕花园工地生活区突发状况，五名工人因食用食堂提供的青川鱼后出现全身红疹、呕吐、腹胀等过敏症状。武警医院紧急收治了他们，经过食品卫生监督部门的初步调查，认为是食用不新鲜的青川鱼引起的组胺过敏。事件发生在中午时分，五位漆工人在工地食堂午餐后出现了身体不适。其中一名工人描述，他们吃完饭后不久便感到身体不适，并出现了全身红疹的症状。随后，他们被紧急送往武警医院接受治疗。

在炎热的夏季，食用青皮红肉鱼类如青川鱼、金枪鱼等需特别谨慎。这类鱼肉在存放不当或变质时，会产生组胺这种物质，食用过量会引起过敏甚至中毒的危险。据了解，这类鱼肉含有丰富的组胺酸，当鱼体不新鲜或细菌作用时，组胺酸会转化为组胺。当组胺积累到一定程度时，人们食用后可能出现脸红、头晕、头痛等症状，部分病人还会出现结膜充血、瞳孔散大、恶心、呕吐等症状。严重的情况下，可能会导致死亡。在选购青皮红肉鱼时，必须注意其新鲜度，及时处理内脏并用水浸泡后烹饪。

此次事件发生后，瑞仕花园工地生活区的食堂已经关闭放菜窗口，等待进一步的调查。虽然其他工人在食用同样的午餐后没有出现不适，但食品安全问题不容忽视。食品卫生监督部门已经封存了食堂的午餐，并进行进一步的调查。此次事件提醒广大市民和工人朋友们，在夏季食用鱼时要特别注意食品安全和卫生问题。在享受美食的也要关注自身的健康和安全。对于青皮红肉鱼类，务必选择新鲜的产品并及时处理烹饪，避免食物中毒的风险。此次事件也提醒了食品生产和销售行业的工作人员，必须严格遵守食品安全规定和操作规范，确保消费者的健康和安全。食品安全关乎每个人的健康和生命，我们必须时刻保持警惕。