南瓜的做法大全

金秋时节，南瓜正当其时。那金灿灿的南瓜不仅营养丰富，更是美味无穷。今天，营养保健流产网的小编带你走进南瓜的世界，那些令人垂涎的南瓜食谱。

南瓜在夏末秋初，其糖分达到顶峰，此时食用，最为粉甜。无论是糖醋南瓜丸、紫菜南瓜汤还是简单的南瓜汤，都能让人领略到南瓜的魅力。

1.糖醋南瓜丸

用料：南瓜、面粉各500克，以及适量的精盐、白糖、醋、淀粉和植物油。

做法：将南瓜去皮、瓤，洗净后切块，蒸熟。然后加入面粉、白糖、食盐，揉成面团状。接着，将油烧至七成热，把南瓜挤成小圆球状丸子，炸至金黄色。用底油、清水、白糖和少许精盐勾芡，淋入香醋，与丸子调匀即可。

此菜肴具有补中益气、温中止泻的功效，尤其适合脾胃虚弱的朋友。

2.紫菜南瓜汤

用料：老南瓜100克，紫菜20克，虾皮20克，鸡蛋1枚，以及适量的酱油、猪油、黄酒、醋和味精。

做法：先将紫菜水泡洗净，虾皮用黄酒浸泡，南瓜切块。然后，将猪油烧热后，放入酱油炝锅，加适量清水，投入虾皮和南瓜块，煮约30分钟，再加入紫菜和搅好的蛋液，最后加入作料调匀即可。

此汤具有护肝补肾之功效，是肝肾功能不全患者的理想食品。

3.简单的南瓜汤

用料：南瓜250克。

做法：将南瓜去皮切块，加水煮至瓜熟，加入调料即可。此汤具有降糖止渴的功效，糖尿病患者可常服。

4.猪肝南瓜汤

用料：猪肝和南瓜各250克，以及适量的精盐、味精和麻油。

做法：将南瓜和猪肝分别处理干净后同煮，加入佐料。此汤具有健脾养肝明目的功效，长期食用对夜盲症有一定治疗效果。

5.咸蛋黄南瓜

用料：南瓜、咸鸭蛋以及香菜等装饰物。调料为鸡粉、食用油和盐。

做法：将南瓜去皮后切片或切块，与咸蛋黄一同炒制或蒸煮。这道菜肴既有南瓜的香甜又有咸蛋黄的咸香，是道美味佳肴。它还具有一定的滋补功效。

这些南瓜食谱不仅美味可口，而且各具特色。无论是糖醋南瓜丸的酸甜可口，还是紫菜南瓜汤的营养丰富，或是简单的南瓜汤的清爽宜人，都能让人领略到南瓜的魅力。希望大家在家里也能尝试做出这些美味的南瓜食谱，享受健康与美味并存的时光。制作美味南瓜咸蛋黄菜肴的步骤

我们要准备一颗新鲜的南瓜。这颗南瓜宛如一个神秘的宝箱，蕴藏着丰富的美味。将它洗净后，小心翼翼地切开，去籽，接着切成大小均匀、整齐划一的条状。每一块南瓜都像是精心雕刻的艺术品，等待着与咸蛋黄的完美融合。

接下来，取出咸鸭蛋，去壳去清，只留下蛋黄。用刀将蛋黄压碎，这个步骤要细心操作，确保蛋黄的细腻和均匀。

之后，烧水准备焯南瓜。看着南瓜在热水中逐渐变色，你会感受到烹饪的奇妙。焯水后，南瓜的颜色更加鲜亮，口感更加爽脆。

然后，在锅中倒入适量的油，将压碎的鸭蛋黄放入锅中。用小火慢慢地炒，炒到蛋黄起气泡，这时候的蛋黄香气扑鼻，令人垂涎欲滴。

接着，加入少许水和盐，让蛋黄更加鲜美。再加入鸡粉，为这道菜增添一丝鲜味。然后，将事先焯好的南瓜倒入锅中，用铲子均匀地翻炒。看着蛋黄均匀地沾满南瓜，你会感到一种成就感油然而生。

当南瓜和鸭蛋黄完全融合，香味四溢时，这道美味的南瓜咸蛋黄菜肴就制作完成了。它既是一道营养丰富的佳肴，又是一道色香味俱佳的美食。

现在，你可以品尝这道美味的南瓜咸蛋黄菜肴了。享受它带来的丰富口感和独特风味，感受烹饪的魅力和乐趣。