食物错搭真的能克死人吗？ 8种误传专家来揭晓

介绍食物相克的真相：专家常见流言

俗话说得好，“三人成虎”，关于食物相克的流言在民间流传甚广。随着这些说法的流传，很多人开始疑惑，这些食物真的不能同食吗？今天，流产网小编带您揭开这些误传的真相。

一、菠菜与豆腐：真的会影响钙吸收吗？

“小葱拌豆腐”、“菠菜豆腐汤”等家常菜式深受人们喜爱。在某些养生节目中，常听到这样的说法：菠菜与豆腐不宜同食。原因是菠菜中的草酸易与豆腐中的钙结合，形成难以溶解的草酸钙，影响人体对钙的吸收，长期食用可能引发结石。

专家：其实，这种说法有一定道理。如果菠菜没有与高钙食物一起食用，草酸确实可能和身体中的钙离子结合形成结石。但只要我们采取简单的方法，如将菠菜用沸水焯一下，去除草酸，就可以避免这一问题。

二、豆浆与鸡蛋：营养真的会降低吗？

早餐时，很多人会选择吃鸡蛋、喝豆浆。网上有说法称豆浆不能与鸡蛋同食。因为豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，会抑制蛋白质的消化，降低营养价值。这是真的吗？

专家：实际上，人们通常不会喝生豆浆。豆浆在煮熟后，其中的酶抑制剂会失去活性，根本无法抑制蛋白质的消化。豆浆与鸡蛋搭配食用，并不会降低营养价值。

三、维生素C与虾：会致命吗？

吃完海鲜后吃水果似乎是很常见的做法，但网上有说法称虾、蟹等海鲜与含有维生素C的水果不能同食，因为会产生剧毒。这是真的吗？

专家：虽然虾、蟹等食物中含有五价砷化合物，但与含有维生素C的水果同食后，并不会立即转化为剧毒的“”。五价砷转化为三价砷需要一定的条件和过程，而且胃内反应时间极短，不会发生剧烈反应。维生素C与虾同食并不会导致中毒。

四、肉与茶：会导致消化不良吗？

吃完肉后喝茶是很多爱美女士保持身材的做法。网上有说法称茶叶中的鞣酸会与蛋白质结合，生成不利于蛋白质吸收的收敛性物质。这是真的吗？

专家：目前没有任何实验证据表明茶叶会影响蛋白质的吸收。而且按照正常饮食摄入的蛋白质和茶叶中的鞣酸量，即使能结合也是微不足道的部分，不会对健康产生显著影响。肉与茶同食不会导致消化不良。

关于食物相克的流言众多，我们需要理性对待。在了解真相后，我们可以更加科学地选择饮食搭配，保持健康的生活方式。