发酵食物竟有防癌抗衰老之效

发酵食品：泡菜、臭豆腐，竟然隐藏抗衰老防癌的秘密？

微微健康网的小编今天为大家揭开一个神奇的秘密一些常见的发酵食物，如泡菜、臭豆腐和纳豆等，竟然具有抗衰老和防癌的神奇功效！这些食物不仅能帮助我们延缓衰老、预防疾病，还能让我们拥有健康的好身材！接下来，让我们一竟！

一、纳豆助女性安度更年期

很多日本人在早餐时会选择一碗纳豆配饭。对于老一辈的日本妈妈来说，纳豆是度过更年期的秘诀。纳豆是大豆经过蒸煮后发酵制成的加工品，其蛋白质因发酵而分解，更易被人体吸收。纳豆富含一种叫做维生素B2的营养物质，含量比一般大豆高出四倍！维生素B2是脂肪和糖分代谢所必需的，有助于防止肥胖、动脉硬化和降血脂。纳豆还含有丰富的锌和类黄酮素，能补充体内雌激素，改善更年期症状，并有助于预防女性骨质疏松。近年来，纳豆中的纳豆激酶已被证实能溶解血栓，有助于防止心肌梗塞和脑梗塞等疾病。

二、臭豆腐提升免疫力

臭豆腐是夜市上的美食之一。最近的研究发现，臭豆腐富含植物性乳酸菌。专家表示，臭豆腐的卤汁是以蔬菜为基础，加上豆腐干的蛋白质，形成了一个稳定的乳酸菌环境。虽然臭豆腐的卤汁中菌种复杂，但其中一些菌种具有提升免疫力的能力。未来或可应用在益生菌的开发上。要想通过食用臭豆腐来获取乳酸菌，恐怕只能通过生物萃取加工成保健食品。

三、味噌防癌又抗衰老

除了纳豆，味噌也是日本餐桌上的必备品。味噌是黄豆、米麴和食盐一起发酵而成的。专家提到，豆类发酵品的二次代谢产物能够抑制肿瘤生长。研究指出，每天喝三碗以上味噌汤的女性，得乳癌的机率较低。味噌还含有丰富的铁质、钾、磷、硫等矿物质成分，具有预防贫血的作用。它还含有大豆异黄酮，能预防更年期障碍与骨质疏松症。味噌中的维生素E等成分还具有抗氧化的作用，有助于防止老化。

四、韩国泡菜防癌又助减肥

在韩国，泡菜是每顿饭菜的必备品。韩国有句俗话说：“泡菜是半个粮食”。泡菜不仅仅是一种食物，还含有丰富的乳酸菌。研究发现，泡菜内的乳酸菌可以在短时间内令癌细胞数量锐减，并具有延长抗衰老细胞生存期的效果。泡菜的辣椒所含的辣椒素能促进脂肪燃烧，降低胆固醇，是韩国女性保持身材的秘密武器。泡菜的辛辣还能促进胃酸分泌，有助于消化吸收。

这些发酵食物不仅美味可口，还具有许多健康益处。它们可以帮助我们延缓衰老、预防疾病，并让我们拥有健康的好身材！那么，不妨在平时的饮食中适当摄入这些发酵食物吧！专家指出，品尝泡菜，除了能摄取丰富的膳食纤维外，还有一个隐藏的好处。在发酵过程中，泡菜中的植酸酵素被活化，这种微生物的神奇力量能将蔬菜中的80%至90%的植酸进行分解。与此乳酸菌也在发挥作用，产生小分子的有机酸，这些有机酸有助于我们更好地吸收矿物质，如铁和锌等，大大提高了这些矿物质的生物利用率。

说到女性的健康，我们不妨深入一下哪些食物是女性的健康之友。多吃对女性有益的食物，无疑会让女性更加健康、充满活力。

在生活中，有很多食物是专为女性设计的健康伙伴。它们富含女性所需的营养成分，有助于维持女性的生理健康和美丽。例如，富含抗氧化剂的水果，可以帮助女性抵抗衰老，保持青春活力；富含钙质的奶制品，有助于女性的骨骼健康；富含纤维的全谷类食品，可以维持女性的消化系统健康。像泡菜这样的发酵食品，不仅口感独特，而且营养丰富，对女性的健康也有诸多益处。

不仅如此，各种颜色的蔬菜也是女性的健康密友。它们含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂，有助于保护女性的身体免受日常环境压力的影响。深绿色的蔬菜，如菠菜和羽衣甘蓝，富含铁质，有助于女性的血液循环；红色的蔬菜，如红椒和番茄，富含维生素C，有助于增强免疫力。

女性朋友们，为了你们的健康，不妨多注意自己的饮食，了解哪些食物对你们最有益，将它们纳入你们的日常饮食中。让健康的食物成为你们生活中的最佳伙伴，共同打造健康、美丽的人生！