夏季如何健康吃贝类海鲜？ 盐水浸泡要做到

夏日海滩之旅：贝类海鲜挑选与食用指南

夏天，是许多人向往海边的季节。在海边，除了欣赏美丽的海景，怎能错过品尝海鲜的机会？尤其是贝类海鲜，种类繁多，但其挑选与食用却有着许多需要注意的事项。今天，流产网小编为您带来一份贝类海鲜的挑选和食用原则，让我们一起了解如何在夏日尽享美食的保障健康。

贝类海鲜如何挑选？

当您在选购贝类海鲜时，以下几点需牢记：

1. 选择声誉良好的来源：购买双壳贝类时，确保从信誉良好的零售商处购买，并查看是否有发货标签，证明其捕捞于安全的海岸。

2. 冷冻保存：购买后应立即冷冻贝类海鲜。不要将其放入封闭的容器或自来水中，应用防湿橡皮布包裹并放在冰箱底层。去壳的贝类应存放在密封容器内，生贝类在冰箱中可以保存2至4个月，取决于它们的新鲜度和质量。

3. 检查冰冻贝类的包装：确保包装完整，没有被拆开，并检查是否有小的结霜和冰晶。过多的霜可能意味着长时间冷冻，或者海鲜曾解冻后再次冷冻。

4. 注意卫生：处理贝类海鲜时，要远离煮熟的食物，并保持良好的卫生习惯，如勤洗手、用肥皂和温水清洁菜板和案台。

5. 确保新鲜：选择新鲜的牡蛎、蛤蚌、扇贝、贻贝等，它们的贝壳应该是紧闭的。

贝类海鲜如何食用？

在享用贝类海鲜时，也要注意以下几点：

1. 盐水浸泡，充分加热：在烹饪前，将贝类放入食盐水中浸泡一段时间，以助其排出毒素和沙子。用小刷子清洁贝壳表面后，选择蒸、煮等方式彻底加热、杀死细菌。烧烤的方式可能造成受热不均，建议少用。

2. 不吃内脏：重金属等污染物容易积聚在贝类生物的内脏团中，因此只能食用贝类的肌肉部分。打开壳后，略微发黑的肉块多为内脏团，应避免食用。

3. 挑外壳平滑的：相对于外表疙疙瘩瘩的生蚝、扇贝等，蛏子、贻贝等外表干净、平滑，附着脏东西少，相应污染也少。

流产网小编的这份指南，希望能帮助您在夏季尽享贝类海鲜的美味。在品尝海鲜时，遵循上述原则，让您吃得健康，吃得放心。想要了解更多相关知识，点击这里，我们将为您带来更多关于海洋美食的精彩内容。

夏日海滩之旅，不仅有美丽的海景，更有美味的海鲜等您来品尝。在享受美食的也别忘了关注健康，让我们一起做个健康的海边美食家。