中秋必吃的九大养生菜

从中医节气角度看，中秋时节是气候转换的关键点。随着天气的转凉，人体新陈代谢逐渐减缓，此时易患感冒、咳嗽等疾病。除了上呼吸道的问题，皮肤干燥、腹泻、便秘等肠胃问题也会找上门来。为了帮助我们更好地度过这个敏感时期，有九种蔬菜值得我们特别关注。

蔬菜不仅有助于养生，还能辅助治疗和预防一些疾病。那么，哪些蔬菜是秋季养生的最佳选择呢？下面，就为大家推荐一份“秋季养生蔬菜目录”。

黄秋葵，一种不太常见的蔬菜，因其独特的黄色花朵和果实而备受瞩目。它的功效非同一般，经科学家研究证实，黄秋葵具有强肾健体的作用。炒食或煮汤，都是美味之选。

菜花是一种维生素C含量极高的蔬菜，其维生素C含量比大白菜、黄豆芽菜高出3至4倍，比柑橘还要高出两倍。洁白的菜花不仅是预防感冒等呼吸道疾病的良方，更是优秀的血管清理剂。

莴笋中的碘含量丰富，有助于人体的基础代谢和体格发育。而且莴笋叶的营养价值远高于莴笋茎。对于秋季易咳嗽的人来说，多吃莴笋叶可以起到平咳的作用。

生菜富含维生素和微量元素，其水分含量也是蔬菜中的佼佼者。多吃生菜有助于皮肤补水，同时还能辅助治疗因胃肠功能不好引起的痤疮。

苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素，还含有抗癌作用的活性蛋白质。它能增加免疫细胞的活性，帮助清除体内毒素。

韭菜含有丰富的胡萝卜素、蛋白质和硫化物，还有膳食粗纤维。食用韭菜可以消食导滞、促进食欲。香菜则具有刺激食欲、增进消化等功能。中医认为，香菜还有温中健胃的作用。

菠菜中富含核黄素，能有效预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎等。而番茄则有清热解毒、生津止渴的功效。秋季干燥，多吃绿色叶菜有益健康。每天至少食用一斤蔬菜，如菠菜、青菜等深色蔬菜，它们不仅维生素含量高，还富含胡萝卜素。胡萝卜素有“东方小人参”的美誉，可补中气、健胃消食等。用油炒熟后吃，可转化为维生素A，提高免疫力。特别提醒要少吃辣椒等辛辣食物。推荐食用芥菜类蔬菜如大头菜等，它们含有硫代葡萄糖苷等抗癌物质。白色蔬菜如萝卜等养阴生津的蔬菜也是秋季的好选择。而南瓜对脾胃很有好处是初秋养生的好食材。同时秋天也可食用莲藕，“藕是东方蔬菜之王”，富含多酚类物质提高免疫力并可抗衰老。经过烹饪后的莲藕由凉变温对脾胃有益具有养胃滋阴等功效。让我们遵循自然的节奏在秋季通过合理的饮食调整来保持健康吧！