饮食养生为您盘点五类富含维生素b的食物

维生素B：人体不可或缺的营养元素

维生素B是我们日常饮食中的重要组成部分，对于身体健康有着诸多益处。那么，哪些食物富含维生素B呢？让我们一起一番。

想要从食物中获取维生素B，有很多选择。肉、家禽肉、动物肝肾和鱼类都是维生素B的丰富来源。水果中的橘子、柑橘和橙子也是维生素B的宝库。在蔬菜方面，胡萝卜、酿造酵母、蘑菇、紫菜、茄子以及芹菜都是不错的选择。谷类中的米糠、全麦、燕麦、麦麸以及花生也是良好的维生素B来源。牛奶及其制品、蛋黄、酵母等也是维生素B的丰富来源。

维生素B的功效众多。它是糖在体内进一步代谢的必需品。脂肪和碳水化合物的中间代谢产物也需要维生素B来进行进一步代谢。维生素B还能促进胃内容物的排空，帮助消化，因此当食欲不振时，医生经常会建议补充一些维生素B1。

维生素B2则有着促进发育和细胞再生的作用，还能帮助皮肤、指甲、毛发的正常生长，消除口腔内、唇、舌的炎症，增强视力，减少眼睛疲劳。维生素B还能与其他物质相互作用，帮助碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢。

维生素B12是保持神经组织健康和形成正常红细胞不可或缺的物质。在形成红细胞时，维生素B12提供甲基合成脱氧核糖核酸，确保细胞的正常分裂。若缺乏，可能导致红细胞变大，进而引发恶性贫血。维生素B还维持着神经系统的正常功能，促进髓鞘磷脂的合成。儿童缺乏时，可能会表现出表情呆滞、少哭少闹以及对周围环境反应迟钝等症状。

想要满足身体对维生素B的需求，不妨多摄入以下食物：糙米、麦麸、小米、豆类、绿豆、花生、牛奶及其制品、家禽、猪肝、鸡肝等。这些食品都富含维生素B，能够满足身体对维生素B的需求，保持身体健康。