隔夜水致癌率低 应真正少喝这3种水

水是生命之源，却有时被误解为疾病的根源

当我们谈论水时，总会有各种各样的说法，比如“隔夜水不能喝”或“千滚水有害健康”。但这些都是真的吗？让我们来一一。

关于隔夜水是否会致癌的问题。确实，任何水源都可能含有微小的细菌。但当水经过高温煮沸后，绝大多数的细菌都会被杀死。理论上，隔夜水可能会被外界细菌侵入。但只要我们为水杯加盖，减少与外部环境的接触，就能有效防止细菌进入。这样，隔夜水处于一个相对密封的环境中，饮用时并不会对身体产生太大的影响，更不会致癌。

再说千滚水。千滚水指的是反复烧开的水。这种水中可能会产生微量的亚硝酸盐，但都在人体可承受范围内。多次沸腾并不会产生致癌物质。关于千滚水致癌的说法是不准确的。

有一种水我们要特别注意，那就是温度超过65度的热饮。这种高温饮品中可能残留细菌或病毒。经常饮用高温饮品容易引发食管癌。虽然我们的身体有自我修复的能力，但长期受到高温饮品的刺激，势必会对肠胃造成损害，增加致癌风险。

在生活中，我们还需要注意避免喝这三种水：

1. 未烧开的水：自来水虽然经过处理，但在输送过程中可能受到细菌污染。未烧开的水最好少喝。

2. 蒸锅水：蒸锅水含有微量的亚硝酸盐和残留物质，反复加热会导致亚硝酸盐增多。长期饮用这种水对身体不利。

3. 长时间放置的水：水放置时间过长会导致细菌污染，影响水质。大量饮用这样的水会影响身体的新陈代谢和胃部健康。

隔夜水和千滚水并不会致癌。但在日常生活中，我们仍然要注意饮用水的质量和安全。对于那些经常感觉咽喉不适的人，建议及时就医检查。尽量避免喝过烫的食物，等到食物降温后再食用更为健康。