天津：研究“注胶虾”的检测标准和方法

近日，“注胶虾”现象的泛滥引起了社会的广泛关注。天津市迅速采取行动，发布了紧急通知，要求全市范围内彻查“注胶虾”，并着手组织专家研究相应的检测标准和方法。

天津市食品安全委员会办公室负责人李志勇介绍，天津市食安办已经牵头开展“注胶虾”的查处工作。他们下发了《关于在全市范围内迅速查处“注胶虾”的紧急通知》，决定在全市开展专项行动，重点检查农贸、水产批发市场、菜市场以及水产销售摊点。这一行动旨在彻底清除生产、销售“注胶虾”的不法行为。

与此天津市工商局也发布了《关于开展“注胶虾”十日清查专项整治行动的紧急通知》。该通知要求加强与农业等相关部门的协调配合，以农贸批发市场、集贸市场以及水产品经营者为重点对象，严查“注胶虾”掺杂、掺假、以次充好等违法经营行为。对于发现的“注胶虾”，将依据产品质量法等相关法律规定进行严厉打击，从重处罚，并追根溯源，一查到底。

针对如何检测“注胶虾”的问题，天津市召集了相关领域的专家进行研讨。专家们认为，可以通过以下方法来进行判断：首先是感观判断，如果在虾中添加非虾本身物质，就可以判定为“注胶虾”；其次是物理测试，根据“注胶虾”中可能添加的明胶和琼脂等物质溶点不同的特性，通过加热或水煮来鉴别虾中是否有非法添加物；天津市食安办已经安排实验室进行实验性的检测。

这一系列行动表明了天津市对“注胶虾”问题的严肃态度。他们不仅迅速响应，而且采取了多项措施来确保市民的食品安全。希望通过这些努力，能够彻底清除“注胶虾”，让市民们买得放心、吃得安心。天津市的这一系列行动也赢得了广大市民的赞誉和支持，展现了对食品安全的重视和决心。