谷雨节气就喝谷雨茶

当春日的太阳黄经行至三十度，我们迎来了二十四节气之一的谷雨。《通纬孝经援神契》如此记载：“清明过后十五日，斗转星移，指向辰位，便是谷雨时节。此时正值三月中旬，雨水滋润，使得百谷生长清净明洁。”对于钟爱茶饮的人来说，春季养生喝谷雨茶无疑是一大乐事。

谷雨茶，亦被称为雨前茶，是在谷雨时节采制的春茶，又被称作二春茶。在这一时节，大自然赋予的温暖气候与充沛雨水为茶树提供了最佳的生长环境，茶树经过半年的冬季休养生息，此刻的叶芽肥硕饱满，色泽翠绿且质地柔软。它们富含多种维生素和氨基酸，使得春茶的口感鲜活且香气宜人。

中国古代将谷雨分为三候：初候时浮萍开始生长；中旬则布谷鸟开始鸣啼，提醒人们播种；末候桑树上开始看到戴胜鸟的身影。这一时节正是大自然生机盎然的时刻，茶叶的品质也因此达到了巅峰。除了嫩芽外，一芽一嫩叶或一芽两嫩叶的谷雨茶也是茶客们的最爱。前者泡在水中如古代枪上展开的旌旗，被称为旗枪；后者则像雀类的舌头，被称为雀舌。它们与清明茶一同被誉为一年之中的茶中佳品。

对于追求养生的茶客而言，谷雨茶无疑是春季养生的理想选择。在享受这一杯清茗的我们也品味了大自然的馈赠和大千世界的生机盎然。

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