专家揭秘喝茶是否会导致贫血

茶，作为国人的传统饮品，关于其禁忌传言众多，其中广为流传的一种说法是：“贫血的人不能喝茶，喝茶太多容易贫血。”那么，这一说法是否真实呢？让我们跟随专家一同。

从流行病学和人体试验的角度来看，目前并没有证据表明喝茶会导致铁、钙等矿物质的缺乏。代谢研究也并未发现饮茶会显著影响粪便、尿液中的矿物质排出量。这说明，正常范围内的饮茶并不会对身体健康造成负面影响。

研究发现，摄入红茶提取物或喝浓茶可能会降低铁的吸收率。如果喝的茶不是特别浓，仅仅是使用茶水来替代日常饮水，并不会对铁的吸收产生影响。只有在将铁补充剂与茶混合饮用，或者将富含铁的食物与茶同时摄入时，才会出现降低铁吸收率的效果。

在各类茶叶中，红茶对铁吸收率的影响最为显著，而绿茶和花果茶的影响相对较弱。研究表明，影响铁吸收的可能是茶中所含的多酚类物质，其种类和含量与影响程度密切相关。

值得注意的是，茶并不会影响肠道中铁的吸收。只是在茶直接遇到铁时，茶里的多酚类物质会和铁形成复合物，从而降低铁的吸收率。而且，这种影响只针对“非血红素铁”，即木耳、芹菜等植物性食物中的铁会受到影响，而猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉等食物中的铁不会受到影响。多补充维生素C还可以部分消除这种负面效果。

我们可以得出结论：只要膳食中的铁供应充足，特别是有鱼、肉类等富含血红素铁的食物，喝茶不会导致贫血。实际上，福建、广东等地的居民常常饮用浓茶，但这些地区的贫血发生率并不是最高的。

茶叶还有其他诸多保健功效，适量饮茶有益于身体健康。若想深入了解日常保健内容，不妨继续学习，为自己的健康之路添砖加瓦。