芋头营养高 防癌养颜助消化

芋头，又名里芋、香芋，是天南星科植物多年生的草本芋的地下块茎。原产于我国及印度、马来西亚等热带地区。其营养价值丰富，含有黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高机体抵抗力。中医认为芋头能解毒，对痈肿毒痛、癌毒有抑制消解作用，可防治肿瘤及淋巴结核等病症。芋艿还是碱性食品，能中和体内积酸，产生美容养颜、乌黑头发的作用。芋头富含蛋白质、钙、磷、铁等多种成分，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用，能增强人体的免疫功能。

简介：

芋头是一种受欢迎的根茎类食品，口感细软，绵甜香糯。它的营养价值近似于土豆，但不含龙葵素，易于消化。在广东等地方，中秋节吃芋头是一项源远流长的习俗。除了其美味的口感，芋头还具有许多健康益处。

营养分析：

芋头中富含多种营养成分，包括蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质以及胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素等。其中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋艿中的黏液蛋白被人体吸收后，能产生免疫球蛋白，提高机体的抵抗力。芋头还具有补气益中的功效。中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用。因此芋头可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症的康复过程中，芋头有辅助治疗的作用。除此之外，芋艿为碱性食品，能够调节人体的酸碱平衡，发挥美容养颜、乌黑头发的作用。对于胃酸过多症也有防治效果。丰富的黏液皂素及多种微量元素能增进食欲，帮助消化。

饮食文化：

随着生活质量的不断提高，饮食已经不再仅仅是为了填饱肚子。“肚子一空，万事皆空”，这句话体现了饮食的重要性。科学合理的饮食不仅能维持生命，还能带来健康与美丽。芋头作为一种营养丰富的食品，已经成为了人们餐桌上的常客。在享受美食的也要注意选择适合自己的蔬菜，注重饮食的平衡与多样性。如何安全生吃蔬菜也是我们需要关注的问题。科学合理的饮食是保持健康的关键。

在日常生活中，我们可以将芋头制作成各种美食，如芋泥、芋圆、炖芋头等。不仅口感美味，还能带来诸多健康益处。让我们在品味美食的也能享受到健康的生活。【进入饮食频道，选择适合自己的饮食方式】