柚子皮的用处 柚子皮的美容食疗作用

《本草纲目》记载，柚子拥有消食快膈、散愤懑之气和化痰的神奇功效。柚子皮被形象地称为化橘红，它温暖而苦涩的味道中透着辛辣的气息。这种皮富含挥发油，主要成分是柠檬酸和芳香醇。这些成分能帮助散寒理气、燥湿化痰和消食宽中，特别适用于风寒感冒和喉痒痰多的情况。每当秋冬季节，清甜爽口的柚子总是成为餐桌上的焦点，很多人不知道柚子皮也是宝贝，随手丢弃实在可惜。实际上，柚子皮是一个“全能助手”，可以帮助家庭维护健康。

对于老年人咳嗽，有一个良方：使用柚子皮。将柚子皮的内层白髓削去，切碎后放入有盖碗中，加入适量的饴糖或蜂蜜，然后隔水蒸煮至烂熟。每日早晚服用两次，每次两匙，冲一点黄酒内服，效果极佳。

柚子皮还能帮助缓解食滞胃痛。使用老柚皮10克、细茶叶6克和生姜两片，加水煎服，每日一剂，即可减轻痛苦。

柚子皮还可以加工成各种菜肴和蜜饯。由于柚子皮的味道苦涩、辣、呛，需要经过初步加工才能食用。处理时，首先削去外部的光滑皮，然后煮3-4分钟，待其吸水涨发后放入冷水中，多次挤出苦水，并在清水中浸泡两天。这样处理后的柚子皮才能用于制作各种美食。

想象一下炒柚皮的口感：将生姜、蒜蓉和干辣椒爆炒出香味后，加入老抽和清水，待水开后加入柚皮，加盐、味精调味。你还可以尝试做柚皮扣肉，这道菜结合了五花肉和柚皮的美味。将五花肉先煮至八成熟后切片，将柚皮也切片夹在每块肉中间。加入精盐、酱油和豆豉后上笼蒸至软烂即可享用。这样制作的扣肉不仅口感丰富，而且柚皮的白瓤能降低菜的脂肪含量并化解油腻。

除了营养丰富，柚子皮在美容方面也有其独特之处。它含有丰富的果胶，能使皮肤细嫩丰满。新加坡美容专家甚至将其制成沐浴液用于洗澡。柚子皮还有防治冻疮的神奇功效。将晒干的柚子皮煮水，然后用毛巾浸水后热敷冻伤处，可以有效预防来年再次复发。

柚子全身都是宝，不仅果肉具有丰富的营养和独特的口感，而且柚子皮也能帮助我们解决许多生活中的小问题。从老年咳嗽到食滞胃痛，从美食制作到美容护肤，柚子皮都能发挥其独特的功效。我们在享受柚子美味的也不要忘记充分利用它的皮，让它成为我们生活中的“全能助手”。