蜜雪冰城用过期食材

蜜雪冰城多家门店近年来接连暴露出使用过期食材的问题，引发社会广泛关注。这些问题不仅涉及到食材效期标签的篡改，还包括卫生管理等方面的隐患。

一、违规行为频频出现

蜜雪冰城的多家门店被曝光存在严重的违规行为。其中最令人担忧的是篡改食材效期标签的行为。据报道，店员会将过期的原料如茶汤、乳酸菌饮料、奥利奥饼干碎等更换效期标签后继续使用。更令人震惊的是，部分食材超过“最佳赏味期”后仍被用于制作饮品，如奥利奥饼干碎超期5小时后仍被用于奶茶制作。卫生管理问题也频现，如冰淇淋脆筒的存放位置和清洗过程的卫生状况令人堪忧。

二、处罚与整改情况不容乐观

对于这些违规行为，蜜雪冰城也受到了相应的行政处罚。例如，陕西延安门店和广西桂林门店因使用过期食品原料被罚款，并遭到产品没收。对于这样的处罚，蜜雪冰城的整改态度引发了争议。针对近期的曝光事件，蜜雪冰城未能及时公开回应，并且在内部反思中也被指责为“不彻底”。

三、潜在风险与影响深远

过期食材的使用和效期管理漏洞等问题在多地门店反复出现，这暴露出加盟模式下品控执行的不力。这些问题已经常态化，部分门店并未建立过期原料的规范处理流程，员工操作的随意性较高。对于蜜雪冰城而言，食品安全问题不仅可能影响到其IPO进程，还可能削弱消费者信任，对其依赖低价策略的定位构成挑战。

蜜雪冰城食品安全的核心矛盾在于其快速扩张的加盟模式与品控能力的不匹配。尽管企业已经表态整改，但实际执行效果有限。蜜雪冰城亟需强化供应链监管和门店的标准化操作规范。作为消费者，我们期望企业能够真正做到食品安全至上，保障消费者的权益。监管部门也需要加强监督，确保食品行业的健康发展。希望蜜雪冰城能够吸取教训，真正改善食品安全问题，重建消费者信任。