青团的艾草和泡脚的艾草一样吗 青团是比较受欢迎的一

青团：传统美食与健康养生的完美结合

青团，这一传统美食小吃，以其香糯可口的口感和高营养价值，深受大众喜爱。很多人喜欢在家自制青团，那么关于做青团的艾草，是否和泡脚的艾草一样呢？让我们一同。

一、泡脚的艾草与制作青团的艾草

通常情况下，用于制作青团的是新鲜艾草，而泡脚则多使用干艾草。艾草不仅具有食用价值，还有极高的药用价值。其温经止血、散寒止痛的功效广受认可。特别是在寒冷的冬季，用艾草红花泡脚，能够有效缓解手脚冰凉的问题。

需要注意的是，艾草性温，不宜过度使用。连续一个月每天泡脚可能会导致体虚。建议每周泡一到两次脚，以达到养生的效果。使用艾草泡脚时，还需注意控制时间，避免过长，以免适得其反。

二、干艾叶能否用于制作青团

答案是肯定的，青团完全可以使用干艾叶制作。将干艾草放入锅中，加入少量盐煮开，去除涩味，然后拌入糯米粉中。这样制作的青团，色泽翠绿，带有淡淡的艾草香气。也可以使用艾草粉代替干艾草叶，更加方便实用。干艾草具有调经止血、散寒除湿、稳胎止泻、抗菌祛痰、保肝利胆等功效，是中医的常用药物，对身体健康大有裨益。

三、制作青团的技巧

1. 在制作青团时，加入清面条可以使口感更加Q弹，且不粘牙。

2. 蒸煮时间不宜过长，一般建议火烧8分钟左右。使用开水揉面，使面团半熟，馅料也可以直接食用。

3. 蒸煮过程中，适当打开盖子数次，再盖上盖子，可以防止青团软塌，使青团更加圆润。

4. 馅料可以根据个人口味选择，如咸蛋、豆酱等。注意蒸制时不宜过热或时间过长，以防青团崩塌和起泡。一般10-15分钟即可完成，蒸好后立即取出。

无论是泡脚的艾草还是干艾叶，都可以用于制作青团。在享受这一传统美食的也能感受到艾草带来的健康益处。掌握制作技巧，做出香糯可口的青团，品尝美味的也养生健体。